Ferraton Père & Fils : Le Méal 2016

Die Vollmundigkeit und Struktur eines Ermitage-Rotweins

Das Weingut

Seit ihrer Gründung im Jahr 1946 ist die Domaine Ferraton Père & Fils zu einer emblematischen Referenz für Weine aus dem Rhône-Tal geworden. Seit mehreren Generationen setzt sich die Domaine Ferraton Père & Fils für einen Weinbau ein, der die Reben und die Menschen respektiert, und stellt Weine her, die das Potenzial und die aromatische Finesse der großen Appellationen wie Hermitage, Côte-Rôtie, Condrieu usw. hervorheben. Das Haus wacht über einen Ausnahme-Weinberg, der seit 1998 für den biologischen Landbau und seit 2010 Demeter-zertifiziert ist.

Der Weinberg

Die Cuvée Le Meal 2016 von Ferraton Père & Fils ist ein Ermitage-Wein, der aus etwa 30 Jahre alten Rebstöcken stammt, die vor Ort gepfropft wurden. Diese Weinberge befinden sich auf Terrassen aus Rollkieselsteinen und sind am Hang des Meal nach Süden ausgerichtet.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinlese wird entrappt, bevor sie je nach Jahrgang etwa vier Wochen lang in Betontanks vinifiziert wird. Extraktion durch Umpumpen und Pigeage. Der Ausbau von diesem Rhône-Tal-Wein erfolgt 14 bis 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (30 bis 50 % neue Fässer).

Assemblage

Syrah (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Le Méal 2016 von Ferraton Père & Fils

Verkostungsnotiz

Robe
Im Glas zeigt er sich in einem glänzenden, intensiven Rubinrot.

Nase
In der Nase Noten von kleinen schwarzen Früchten sowie einen Hauch von Leder.

Gaumen
Am Gaumen vollmundig und gut strukturiert: Diese Cuvée weist feine Tannine und leicht holzige Aromen auf.