Girolamo Russo : Nerina 2022

Charakeristika und Verkostungstipps zum Nerina 2022 Girolamo Russo

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt einen schönen strohgelben Ton, charakteristisch für mediterrane Weißweine aus Höhenlagen.

Nase
Das Bouquet eröffnet sich mit verführerischen maritimen Noten, die das vulkanische und küstennahe Terroir unterstreichen. Anschließend offenbaren sich Aromen von reifen tropischen Früchten, harmonisch verbunden mit Düften mediterraner Kräuter wie Thymian und Salbei.

Gaumen
Füllig und rund, bietet der Gaumen ein schönes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Süße und lebhafter mineralischer Frische. Er entfaltet Aromen von gelbem Apfel, Zitrone, Limette und Jasmin, getragen von einer kristallklaren Säure. Der Abgang ist lang, klar und frei von Bitterkeit.

Weinpairing

Dieser italienische Weißwein harmoniert vortrefflich mit Meeresfrüchten wie rohen Austern, gegrillten Garnelen oder Hummer. Er begleitet ebenso zarte weiße Fischsorten wie Goldbrasse oder Seezunge sowie leicht sautierte Gerichte wie ein Risotto mit Meeresfrüchten oder Geflügel in Sahnesauce. Frische Käsesorten wie Ricotta oder junger Ziegenkäse sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Aufbewahrung

Um sein aromatisches Profil vollständig genießen zu können, sollte dieser Nerina 2022 bis etwa 2026 getrunken werden.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein verfügt über die Bio-Zertifizierung, die umweltschonende Anbaumethoden und den Verzicht auf synthetische Produkte garantiert. Er zeichnet sich außerdem durch seine Assemblage aus mehreren lokalen Rebsorten aus, im Gegensatz zum regionalen Trend der sortenreinen Cuvées.

Die Mineralität und Eleganz eines Weißweins vom Ätna

Der Produzent

Das im Jahr 2005 in Sizilien gegründete Domaine Girolamo Russo entstand aus dem Wunsch von Giuseppe Russo, seinem Vater eine Hommage zu erweisen. Der ehemalige Pianist und promovierte Literaturwissenschaftler Giuseppe übernahm die Familienländereien an den nördlichen Hängen des Ätna in Italien, um dort einen qualitätsvollen Weinbau zu entwickeln. Heute an der Spitze des Weinguts, bewirtschaftet er 18 Hektar Weinberge in biologischer Landwirtschaft. Das Domaine zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit dem vulkanischen Terroir aus und produziert authentische Weine, die aktiv zum internationalen Ruf dieser Region beitragen.

Der Weinberg

Dieser Etna Bianco stammt von Weinbergen, die zwischen 650 und 780 Metern Höhe am nördlichen Hang des berühmten Vulkans gepflanzt wurden. Das Terroir zeichnet sich durch die Sciara aus, einen komplexen Boden aus erstarrten Lavaströmen, Asche und Basaltgestein. Die auf mehrere historische Contradas verteilten Parzellen beherbergen Weinreben, deren älteste aus dem Jahr 1924 stammen. In biologischer Landwirtschaft kultiviert, profitiert der Weinberg von erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine optimale Reifung der Beeren fördert und zugleich ihre natürliche Frische bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Nerina 2022 beruht auf einem minimalistischen Ansatz, der dem Terroir Raum zur Entfaltung geben soll. Nach der Handlese erfolgt die Fermentation spontan durch autochthone Hefen bei kontrollierten Temperaturen. Sie findet größtenteils in Edelstahltanks statt, sowie in gebrauchten Fässern. Anschließend wird der Wein etwa sechs Monate lang in denselben Behältern auf der Feinhefe ausgebaut, was ihm eine fülligere Textur verleiht, bevor er vor der Abfüllung eine leichte Sterilfiltration durchläuft.

Rebsorten

70 % Carricante, 30 % Catarratto, Inzolia, Grecanico, Minnella und Coda di Volpe.