Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage "Domaine" 2020 von Jean-Louis Chave

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlend gelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet mit zarten Noten von Blüten, weißfleischigen Früchten und einem subtilen Hauch von Honig.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine perfekte Balance. Die Aromen verschmelzen harmonisch und offenbaren eine raffinierte Textur sowie ein schönes anhaltendes Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Fischsorten, Meeresfrüchten oder auch Geflügel in Sahnesauce.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Hermitage "Domaine" 2020 kann eine vorherige Belüftung von Vorteil sein. Dieser für die Langlebigkeit geschaffene Wein wird seine ganze Komplexität nach mehreren Jahren Geduld offenbaren und kann bis etwa 2060 gelagert werden.

Die Eleganz und Komplexität eines Weißweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Die Geschichte der Familie Chave im Rhône-Tal beginnt im Jahr 1481. Nach Jahrhunderten des erworbenen Know-hows ließ sich das Weingut 1865 auf dem legendären Hügel der Appellation nieder. Heute steht Jean-Louis Chave als sechzehnte Generation an der Spitze des Anwesens, das sich über etwa 35 Hektar erstreckt. Als leidenschaftlicher Verteidiger eines respektvollen Weinbaus führt er das Familienerbe mit Hingabe fort. Das Weingut ist weltweit für seine Kunst der Assemblage bekannt und schafft Cuvées, die die Quintessenz ihres Terroirs mit absoluter Treue zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg erstreckt sich über den östlichen Teil des berühmten Hügels der Appellation Hermitage. Die Reben, von denen einige fast hundert Jahre alt sind, gedeihen auf Terroirs aus Lehm und Kalkstein. Diese Böden, die von Hand oder mit Pferden bearbeitet werden, um ihre Vitalität zu erhalten, bieten ideale Bedingungen für die Entwicklung der Trauben und verleihen ihnen eine einzigartige Tiefe.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 zeichnete sich durch extreme Hitze und ausgeprägte Trockenheit während des gesamten Vegetationszyklus aus. Dennoch ermöglichten die durch die Regenfälle der vorangegangenen Monate angesammelten Wasserreserven den Reben, diesen Bedingungen zu widerstehen. Die kühlen Sommernächte spielten eine entscheidende Rolle bei der Bewahrung der Säure in den Beeren. Die besonders frühe Ernte wurde Ende September unter milden klimatischen Bedingungen abgeschlossen.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts setzt auf minimale Eingriffe im Keller. Die Gärungen des Hermitage "Domaine" 2020 erfolgen mit einheimischen Hefen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um ihre eigene Identität zu respektieren, bevor der entscheidende Schritt der Assemblage erfolgt. Abschließend wird der Wein ohne Filtration abgefüllt, um seine volle Authentizität zu bewahren.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von Marsanne und Roussanne.