Jean-Louis Chave : Hermitage Domaine 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hermitage Domaine 2021 von Jean-Louis Chave

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet sich strahlend und verströmt Aromen von weißem Pfirsich mit Honig und Quitte. Anschließend öffnet es sich zu lebhaften, frühlingshaften floralen Noten, die sich fein mit Anklängen von Geißblatt und Zitronenzeste verbinden.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine umhüllende Fülle und ein beachtliches Volumen, das an die Struktur der bedeutendsten Weißweine erinnert. Diese Großzügigkeit wird durch eine schöne Säure perfekt ausbalanciert und ergibt einen Gaumen, der zugleich lebendig, knackig und von großer Frische geprägt ist.

Servieren und Lagerung

Dieser Hermitage Domaine 2021 kann bereits in seiner Jugend dank seiner schönen Lebendigkeit und seines knackigen Profils voll genossen werden.

Die Eleganz und Frische eines Weißweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 1481, als ein Vorfahre der Familie Land als Belohnung für seine Dienste erhielt. Seit den 1800er-Jahren in Mauves ansässig, wird dieses geschichtsreiche Weingut im Rhône-Tal heute von Jean-Louis Chave geleitet, der die sechzehnte Generation vertritt. Als überzeugter Verfechter eines respektvollen und wenig interventionistischen Weinbaus bewirtschaftet er zusammen mit seinem Vater Gérard einen rund fünfzehn Hektar großen Weinberg. Das Domaine ist weltweit bekannt für seinen traditionellen Ansatz und seine meisterhafte Interpretation der Terroirs, wodurch Weine von bemerkenswerter Reinheit entstehen.

Der Weinberg

Die weißen Trauben stammen aus dem westlichen Teil des berühmten Hügels der Appellation Hermitage. Der Weinberg erstreckt sich über vier eigenständige Lagen: Rocoules, L'Hermite, Péléat und Maison Blanche. Die Reben werden in Terrassen auf steilen Hanglagen kultiviert, was eine ausschließlich manuelle Arbeit erfordert, ohne jegliche Mechanisierung oder den Einsatz von Herbiziden. Die sehr unterschiedlichen Böden bestehen unter anderem aus Löss, Lehm und Kalkstein und verleihen den Beeren eine einzigartige Komplexität. Das Domaine betreibt einen zertifizierten biologischen Weinbau.

Der Jahrgang

Das Jahr war von besonders anspruchsvollen Witterungsbedingungen geprägt. Nach einem milden Winter und Frühlingsbeginn, der einen frühen Austrieb auslöste, traf Anfang April eine schwere Frostperiode die Region, wobei der Hügel weitgehend verschont blieb. Der Sommer erwies sich als kühl und feucht, was die Entwicklung von Pilzkrankheiten begünstigte. Trotz dieser Herausforderungen konnten durch eine späte Lese, die zwischen Ende September und Anfang Oktober erfolgte, Beeren von hervorragender Reife und schöner Konzentration geerntet werden, wenngleich die Erträge gering ausfielen.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Domaine setzt auf einen minimalen Kellereingriff. Für diesen Hermitage Domaine 2021 erfolgt die Gärung im Fass ausschließlich durch die Wirkung der ansässigen Hefen. Anschließend reift der Wein etwa vierundzwanzig Monate in Barriques, wobei neues Holz nur sehr eingeschränkt eingesetzt wird, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Es findet keine mechanische Filtration statt.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von 80 bis 85 % Marsanne und 15 bis 20 % Roussanne.