Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny "Village" 2023 Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Von schöner Klarheit zeigt die Robe eine strahlende, besonders leuchtende rubinrote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als komplex und verströmt Düfte von schwarzer Kirsche, Veilchenblüte und feuchter Erde. Mit der Zeit können sich zarte Noten von Trüffel und Wildbret entfalten.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine seidige Textur, getragen von äußerst raffinierten Tanninen. Die Balance zwischen einer schönen Frische, einer ausgeprägten Mineralität und großzügigen Aromen von reifen roten Beerenfrüchten und schwarzen Beeren ist perfekt. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge mit Noten von Kirsche und kandierten Früchten aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Federwild wie Wachtel oder Rebhuhn, gebratenem Geflügel in Sauce oder auch einem schönen Kalbsbraten. Ebenso verfeinert er Weichkäse wie Brie de Meaux, Camembert oder Chaource.

Servieren und Aufbewahrung

Um die ganze Komplexität des Chambolle-Musigny "Village" 2023 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2038 genossen werden.

Die Eleganz und Reinheit eines großen Rotweins aus Burgund

Der Produzent

1880 in Beaune, Frankreich, gegründet, ist das Maison Joseph Drouhin eine wahre Institution in Burgund. Zunächst als Weinhändler tätig, hat das Unternehmen im Laufe der Zeit ein außergewöhnliches Erbe aufgebaut, das sich heute über rund hundert Hektar in der gesamten Region erstreckt. Unter der Leitung von Frédéric Drouhin, der die vierte Generation vertritt, zeichnet sich das Weingut durch sein Vorreiterengagement für den biologischen und biodynamischen Weinbau aus. Bekannt für die Eleganz seiner Cuvées, bewahrt das Maison ein einzigartiges Know-how, das Respekt für das Terroir mit familiärer Kontinuität verbindet.

Der Weinberg

Dieser Wein entsteht aus einer sorgfältigen Assemblage mehrerer domaineeigener Parzellen, die in der Appellation Chambolle-Musigny liegen. Nach den zertifizierten Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet, profitieren diese Reben von einer konstanten Pflege, die einen reinen und authentischen Ausdruck dieses Terroirs garantiert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch besonders warme und großzügige Witterungsbedingungen aus. Eine reichliche Sonneneinstrahlung ermöglichte es den Beeren, eine außergewöhnliche phenolische Reife zu erreichen, während dank präziser Eingriffe bei der Lese eine schöne natürliche Säure bewahrt wurde.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte des Chambolle-Musigny "Village" 2023 erfolgt von Hand in kleinen offenen Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Beeren werden vollständig entrappt, bevor eine Fermentation durch indigene Hefen und eine zwei- bis dreiwöchige Maischegärung in kleinen offenen Bottichen erfolgt, begleitet von regelmäßigem Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, von denen 20 bis 25 % neu sind, über einen Zeitraum von 14 bis 16 Monaten.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.