Joseph Drouhin : Pommard Village 2021

Ein ausdrucksstarker und vollmundiger Rotwein aus Burgund

Der Produzent

Seit 4 Generationen ist das Domaine Joseph Drouhin eine wichtige Referenz für die großen Weine aus Burgund. Mit 22 Jahren gründete Joseph Drouhin im Jahr 1880 das Weingut, das sich im Laufe der Jahre entwickelte und heute eine Größe von 80 Hektar erreicht hat, verteilt auf renommierte Appellationen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Diese Pionierfamilie setzte bereits in den 1950er Jahren auf den Respekt vor Terroir und Umwelt, sowohl in der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch in der Herstellung ihrer großen Weine.

Die Rotweine und Weißweine des Domaine Joseph Drouhin, die die Vielfalt und den Reichtum der burgundischen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen, sind bekannt für ihre Eleganz, ihre intensiven fruchtigen Aromen und ihre gourmandige Komplexität.

Der Weinberg

Dieser Pommard Wein wird aus einer Auswahl von Weinbergen südlich von Beaune hergestellt. Die Trauben stammen teilweise vom eigenen Weingut, aber auch von Trauben- und Mostkäufen bei Partnerproduzenten.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und dann vollständig entrappt. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen und eine Mazeration von 2 bis 3 Wochen, begleitet von Pigeage und Remontage. Die Reifung dauert 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer).

Rebsorte

Pinot Noir (100%)

Verkostungstipps für den Pommard Village 2021 vom Domaine Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihren Glanz und ihre Intensität, sie zeigt ein tiefes und leuchtendes Rot.

Nase
Die weite und komplexe Nase verbindet Aromen von schwarzer Kirsche, warmen Gewürzen und subtilen Noten von frischem Leder.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine gut definierte Struktur, unterstützt von präsenten, aber geschmolzenen Tanninen, und eine samtige Textur, die einen langen und eleganten Abgang begleitet.