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Joseph Drouhin : Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023
am Lager
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023 von Joseph Drouhin
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem Rubinrot.
Nase
Die Nase wirkt elegant und wird von Aromen kleiner roter Früchte dominiert, begleitet von floralen Noten, die an Rosen erinnern, sowie von feinen würzigen Anklängen.
Gaumen
Der Gaumen überzeugt durch seine Geschmeidigkeit, getragen von einer subtilen Intensität von Cassis und Himbeere und unterstrichen von anhaltenden würzigen Noten. Die seidigen Tannine verleihen dem Wein eine zarte Finesse, während der Abgang lang und komplex nachklingt – ein Spiegel der schönen Reife der Pinot Noir dieses Jahrgangs.
Weinpairing
Dieser geschmeidige und delikate Wein passt ideal zu hellem Fleisch oder gebratenem Geflügel sowie zu Gerichten der burgundischen Küche mit nicht zu kräftigen Saucen. Er ist zudem ein angenehmer Begleiter zu eher dezenten Weichkäsen mit Blütenrinde.
Service und Lagerung
Der Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023 wird bei etwa 16 °C serviert. Laut Weingut kann dieser Wein zwischen etwa 2031 und 2038 genossen werden, sein Lagerpotenzial reicht bis etwa 2043.
Ein Savigny-Les-Beaune Village von geschmeidigem und delikatem Stil
Das Weingut
Das 1880 in Beaune von Joseph Drouhin gegründete Haus Joseph Drouhin hat sich über Generationen hinweg weiterentwickelt. Dieses burgundische Weingut umfasst heute rund 100 Hektar, von Chablis bis ins Mâconnais, über die Côte de Nuits, die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise. Es wird von den Urenkeln Josephs (Frédéric, Philippe, Véronique und Laurent) geleitet und ist weiterhin ein Familienunternehmen. Seit Ende der 1980er-Jahre dem ökologischen Weinbau und seit den 1990er-Jahren der Biodynamie verpflichtet, ist es für seinen Stil voller Finesse und Eleganz bekannt.
Der Weinberg
Das Climat Clos des Godeaux liegt in der Gemeinde Savigny-Les-Beaune an der Côte de Beaune auf 360 Metern Höhe und profitiert von einer reinen Südlage. Diese Parzelle ist als Appellation Savigny-Les-Beaune Village klassifiziert. Der Boden besteht aus Kalkmergel des Bathonien, leicht in der Textur und durchsetzt mit kantigen Steinen. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und der Biodynamie bewirtschaftet.
Der Jahrgang
Das Jahr 2023 wird vom Haus als eines der heißesten beschrieben, die je in Burgund verzeichnet wurden, und übertraf sogar 2022. Der Jahrgang zeichnet sich durch seine Großzügigkeit aus, sowohl in der Menge als auch in der Qualität, mit gleichmäßigen Erträgen und einer bemerkenswerten Reife der Pinot Noir.
Vinifikation und Ausbau
Der Savigny-Les-Beaune Village "Clos des Godeaux" 2023 wird aus vollständig entrappten Trauben erzeugt, gefolgt von einer zwei- bis dreiwöchigen Gärung und Mazeration mit natürlichen Hefen. Nach dem Pressen in einer vertikalen Presse wird der Wein 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 20 bis 25 % in neuen Fässern.
Rebsorte
100 % Pinot Noir.
