Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben, klaren und glänzenden Farbton, der von zarten grün-goldenen Nuancen veredelt wird.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Präzision und öffnet sich mit mineralischen Noten, die elegant von zarten Anklängen weißer Blüten unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Weißwein durch seine Fülle und Großzügigkeit aus. Der Gaumen bietet eine bemerkenswerte Reinheit, die Aromen von gelben Früchten mit großer Frische verbindet und sich in ein schönes, langes Finale ausdehnt.

Weinpairing

Dieser großartige Weißwein harmoniert wunderbar mit cremigen Gerichten wie Sahnepasta, in Butter gebratenem Geflügel oder festfleischigem Fisch wie Heilbutt und Schwertfisch. Er veredelt außerdem Meeresfrüchte, in der Pfanne geschwenkte Pilze mit Trüffeln, geröstetes Gemüse sowie cremige Käsesorten wie Brillat-Savarin oder Brie.

Servieren und Lagerung

Um den Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 12 und 13 °C. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2028 weiter positiv entwickeln.

Der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Mâconnais vom Maison Joseph Drouhin

Der Produzent

1880 in Beaune, im Herzen des Burgunds, gegründet, ist das Maison Joseph Drouhin eine wahre Institution des Weinbaus. Ursprünglich ein Weinhandelshaus, entwickelte es sich zu einem unumgänglichen Weingut und war bereits in den 1980er-Jahren Vorreiter im biologischen und biodynamischen Weinbau. Heute wacht die vierte Generation über dieses Erbe, mit Frédéric Drouhin als Präsident und Véronique Drouhin-Boss als önologische Leiterin. Gestützt auf einen weitläufigen Weinberg, ist Joseph Drouhin bestrebt, Weine zu erzeugen, die die Authentizität jedes Terroirs mit absoluter Reinheit zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Im Süden der Region gelegen, entfaltet sich das Terroir von Mâcon-Bussières an den Hängen des Mont du Mâconnais, in einer Höhenlage zwischen 250 und 350 Metern. Die Reben profitieren von einer einzigartigen, aus dem Jura stammenden Geologie, die aus lehmig-kalkhaltigen Böden und steinigem Untergrund besteht. Diese Übergangszone bietet ideale Bedingungen für den Weinbau und ermöglicht es, Trauben von hoher Qualität zu gewinnen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch besonders hohe Temperaturen aus, die sogar die Hitze des Vorjahres übertrafen. Diese außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen ermöglichten es den Beeren, während der Weinlese eine perfekte Reife zu erreichen, und boten damit einen idealen Vegetationszyklus, um die Eigenschaften des Terroirs voll zur Geltung zu bringen.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sanften pneumatischen Pressung und einer Klärung beginnt die Gärung der Moste. Diese erfolgt zu zwei Dritteln in Edelstahltanks und zu einem Drittel in 500-Liter-Eichenfässern. Der gemischte Ausbau erstreckt sich anschließend über 6 bis 10 Monate. Jeder Schritt wird sorgfältig durch regelmäßige Verkostungen begleitet, um die Identität der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).