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Julien Brocard : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023
Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 4. Dezember 2026
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023 von Julien Brocard
Verkostung
Nase
Die Nase wird von floralen Noten und einer mineralischen, kreidigen Dimension geprägt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Chablis 1er cru dicht und strukturiert, mit schöner Länge. Seine zitrusfrische Frische sorgt für Ausgewogenheit, der Abgang ist jodig und salzig.
Ein Chablis Premier Cru aus dem Burgund mit dichter Struktur und salzig-mineralischem Abgang
Das Weingut
Das Weingut Julien Brocard liegt in Préhy, nur wenige Kilometer von Chablis entfernt im Norden des Burgunds, und führt die Familiengeschichte fort, die mit den ersten Rebpflanzungen von Jean-Marc Brocard im Jahr 1973 begann. Julien Brocard, der das Weingut heute leitet, wandte sich schon früh der Biodynamie zu: Die ersten Versuche begannen 1997 in La Boissonneuse, und seit 2011 werden alle Reben auf diese Weise bewirtschaftet. Seine Linie Les 7 Lieux umfasst sieben Cuvées aus sieben Terroirs, vom Petit Chablis bis zum Grand Cru Les Preuses.
Der Weinberg
Dieser Chablis 1er cru stammt aus Montée de Tonnerre, einer Premier-Cru-Lage, die häufig als diejenige gilt, die den Grands Crus am nächsten kommt. Sie liegt am rechten Ufer des Serein, in unmittelbarer Nähe des Hügels der Grands Crus. Die Reben wachsen auf Kalk- und Tonböden, die reich an fossilen Austernschalen sind, dem für Chablis charakteristischen Kimmeridgien. Das Klima ist gemäßigt kontinental, mit warmen Sommern, langen Wintern und der Gefahr von Frühjahrsfrösten. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben biodynamisch und orientiert sich an den Prinzipien des regenerativen Anbaus. Zudem pflanzt es Hecken und Bäume neu an, um die Weinbaulandschaft vielfältiger zu gestalten.
Vinifikation und Ausbau
Für den Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2023 werden die Trauben nach einer strengen Selektion von Hand gelesen. Anschließend werden sie schonend gepresst. Der zurückhaltende Ausbau erfolgt in großen Holzfässern oder in Barriques, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Rebsorte
100 % Chardonnay
