Louis Jadot : Bourgogne Côte d'Or 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne Côte d'Or 2023 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Auge erfreut sich an einem leuchtenden Rubinrot mit mittlerer bis kräftiger Intensität, das gleichzeitig eine schöne Klarheit bewahrt.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit ausdrucksstarken Noten von frischen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Es wird bereichert durch zarte florale Nuancen, die an Veilchen und Pfingstrose erinnern, sowie durch subtile würzige Akzente und dezente Vanillenoten.

Gaumen
Ausgewogen und geschmeidig präsentiert sich der Gaumen mit einer seidigen Textur, getragen von äußerst feinen Tanninen. Eine erfrischende Säure belebt den Gaumen bis hin zu einem anhaltenden Finale, das von Aromen roter Früchte und milden Gewürzen geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit traditionellen Gerichten wie Bœuf Bourguignon, gebratenem Geflügel oder regionalen Wurstwaren. Ebenso begleitet er ausgezeichnet eine Entenbrust, gegrilltes Fleisch oder auch mäßig würzige asiatische Speisen.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss dieses Bourgogne Côte d'Or 2023 empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C, idealerweise in Gläsern, die für die Weine dieser Region geeignet sind. Ein leichtes Belüften eine halbe bis eine Stunde vor dem Servieren ermöglicht es ihm, sein Aromenspektrum vollständig zu entfalten.

Der authentische Ausdruck eines Pinot Noir von der Côte d'Or durch das Haus Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine historische Institution in Beaune, im Herzen des Burgunds, in Frankreich. Heute unter der Leitung von Thomas Seiter und im Besitz der amerikanischen Familie Kopf, bewirtschaftet das Weingut einen ausgedehnten Weinberg von 125 Hektar. Bekannt für seinen hohen Qualitätsanspruch und den Willen, die Identität jedes Terroirs getreu wiederzugeben, strahlt das Haus international aus und bewahrt zugleich ein traditionelles burgundisches Handwerk.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Trauben stammen ausschließlich von Parzellen im prestigeträchtigen Terroir der Côte d'Or. Dieses geografische Gebiet, das die Côte de Beaune und die Côte de Nuits im Burgund umfasst, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben höchster Qualität, die die gesamte Typizität der Appellation Bourgogne widerspiegeln.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Bourgogne Côte d'Or 2023 beruht auf klassischen Methoden. Nach der Gärung in Tanks, begleitet von sanften Extraktionen zur Bewahrung der Feinheit der Substanz, profitiert der Wein von einem kontrollierten Ausbau in Eichenfässern. Der maßvolle Einsatz von neuem Holz, das insbesondere aus der hauseigenen Küferei stammt, hebt die Frucht hervor, ohne sie zu überdecken.

Rebsorte

100 % Pinot Noir