Lucien Le Moine : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021 von Lucien Le Moine

Verkostung

Farbe

Dieser Wein zeigt eine rote Farbe, charakteristisch für Pinot Noir aus den besten Terroirs der Côte de Nuits.

Nase

Die Nase zeigt sich sehr konzentriert und komplex und bietet eine schöne aromatische Intensität, die vom Reichtum des Terroirs zeugt, aus dem der Wein stammt.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Rundheit und Raffinesse, getragen von einer besonders seidigen Textur. Die feinen, klar gezeichneten Tannine verleihen ihm eine elegante Struktur, während eine ausgeprägte Mineralität dem Ganzen Tiefe und Energie verleiht.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, etwa zu Ente oder Taube aus dem Schmortopf, sowie zu Geflügel mit Champignon- oder Trüffelsauce. Ebenso harmoniert er mit gereiften Weichkäsen oder gepressten Hartkäsen mit gekochtem Teig.

Service und Lagerung

Der Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021 kann bis etwa 2036 genossen werden. Da er ohne Schönung und Filtration ausgebaut wurde, empfiehlt es sich, die Flasche lieber zu öffnen, als ihn zu abrupt zu dekantieren.

Ein Vosne-Romanée Premier Cru mit seidiger Textur und ausgeprägter Mineralität

Das Weingut

Das 1999 in Beaune im Burgund gegründete Haus Lucien Le Moine ist ein Négociant-Éleveur, der von Mounir Saouma und Rotem Brakin geleitet wird. Es ist einer bewusst begrenzten Produktion verpflichtet und wählt ausschließlich Grands Crus und Premiers Crus der Côte d'Or aus. Seine Philosophie beruht auf langem Ausbau auf der Vollhefe ohne Abstich, einem sehr sparsamen Einsatz von Schwefel sowie dem Verzicht auf Schönung und Filtration, um die Typizität jedes Terroirs bestmöglich zu bewahren.

Das Weinbaugebiet

Das Climat "Les Chaumes" liegt in der Appellation Vosne-Romanée in der Côte de Nuits, direkt unterhalb der Parzelle "Aux Malconsorts" und in unmittelbarer Nähe des Grand Cru La Tâche. Sein eisenreicher Lehm-Kalk-Boden bietet dem Pinot Noir ein besonders günstiges Umfeld, in dem er eine schöne Reife erlangen und ein reiches Aroma entwickeln kann.

Vinifikation und Ausbau

Der Philosophie des Hauses treu, wird der Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2021 nach der Gärung zugekauft und anschließend 24 bis 26 Monate lang auf seiner gesamten Hefe ausgebaut, ganz ohne Abstich. Schwefel wird äußerst sparsam eingesetzt, und der Wein wird ohne Schönung und Filtration abgefüllt, um die ganze Reinheit des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.