M. Chapoutier : L'Ermite 2024

Sofort sehr würzig in der Nase, mit Noten von Lorbeerblatt, Thymian, Fleur de Sel und Petrichor. Etwas straffer und reduktiver als die anderen weißen Hermitage-Weine dieses Jahrgangs. Er hat für L'Ermite viel Körper und wirkt sehr vollständig und gut ausbalanciert. Das ist die reine Essenz von Granit: so aufrecht, so salzig, so straff. Es gibt auch Frische, keine Schwere. Ein sehr guter Jahrgang, der einen klassischen Ermite hervorgebracht hat. Die Trauben wurden in drei Lesegängen zu Beginn, Mitte und Ende September gelesen, da sich der Weinberg über verschiedene Höhenlagen erstreckt.

Fassprobe. Knapp unter 0,5 ha, bepflanzt mit der ältesten Marsanne des Weinguts (einschließlich einiger hundertjähriger Reben), auf dem Gipfel des Hügels von Hermitage, rund um die Kapelle, auf armen, flachen Granitböden mit Löss. Ostexponierte Terrassen. Von Hand gelesen am 3., 21. und 25. September. Ganztraubenpressung; moderater Einsatz von SO2. Leichte Vorklärung. Gärung mit indigenen Hefen in Demi-Muids (25 % neues Holz) und Edelstahltanks. 12 Monate auf der Vollhefe gereift. Bio- und biodynamisch zertifiziert. pH 3,49, Gesamtsäure 2,85 g/l (schwefelsäurebezogen). Noch tiefer und präsenter als Le Méal. Würze, hefige Fülle und eine herzhafte Art sowie tiefe, gewürzte Birnen und geröstete Mandeln. Eine unerwartete minzige Note. Fesselnde, kaubare Textur. So viel Körper und Präsenz ohne Schwere. Bemerkenswerte Frische für einen Wein mit so moderater Säure. Langer, herzhaft-salziger Nachgeschmack. (JH)

Aus einem großartigen lieu-dit am oberen Ende der Appellation stammend, mit Reben unmittelbar östlich der Chapelle, und drei Wochen nach der Marsanne auf Le Méal (der wärmsten Lage in Hermitage) gelesen, bietet der 2024 Ermitage L'Ermite Blanc sensationelle Aromen von reifem Obstgartenobst, blanchierter Mandel, Croissant, zerstoßenem Stein und weißen Blüten. Er ist reich, vollmundig, besitzt eine wunderschöne Konzentration, eingebundene Säure und ein spektakuläres Finale. Dicht und unglaublich konzentriert ist das schlicht eine beeindruckende, einzigartige Ausdrucksform dieser Rebsorte und dieses Terroirs. Legen Sie Flaschen für 4–5 Jahre weg und genießen Sie sie in den folgenden zwei Jahrzehnten. Trinkreife 2030–2050.