M. Chapoutier : Les Greffieux 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zu den Greffieux 2025 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe
Intensiv tiefpurpurne, dichte Farbe.

Nase
Ausdrucksstark und verführerisch, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte (Brombeere, Heidelbeere), unterstrichen von milden Gewürzen mit leicht exotischen Nuancen. Ein Hauch von Mokka verleiht zusätzliche Tiefe.

Gaumen
Der Auftakt ist geschmeidig und samtig, getragen von einer cremigen Textur und frischen Tanninen. Am Gaumen überzeugt er durch seine grosszügige aromatische Struktur sowie Aromen von Brombeere, Veilchen und milden Gewürzen.

Die Komplexität und Generosität eines Rotweins aus Ermitage

Das Weingut

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, zählt das Haus M. Chapoutier heute zu den renommiertesten Referenzen der Weine aus dem Rhônetal.

Als Winzer und Négociant hat Michel Chapoutier dieses Familienunternehmen im Laufe der Jahrgänge zur Exzellenz geführt. Die Weine des Hauses Chapoutier werden von den anspruchsvollsten Liebhabern weit über die Landesgrenzen hinaus für ihre Finesse und ihr aussergewöhnlich hohes Qualitätsniveau geschätzt. Als prägende Persönlichkeit mit vielen Facetten hält Michel Chapoutier den Weltrekord für die meisten 100/100-Bewertungen des amerikanischen Kritikers Robert Parker. Seine Tochter Mathilde hat die Leitung dieses emblematischen Hauses übernommen und wacht über ein mehr als 350 Hektar grosses Weingut, verteilt auf die renommiertesten Appellationen des Rhônetals, im Norden wie im Süden.

Der Weinberg

Les Greffieux von M. Chapoutier, benannt nach dem ersten Eigentümer der Parzelle, ist ein Ermitage-Wein, der aus einer einzigen Rebsorte erzeugt wird. Die Parzelle liegt am Fuss des Hermitage-Hügels auf einer Terrasse aus glazialen Alluvionen. Dieses Terroir verdankt seine Einzigartigkeit einem tiefgründigen Lehmunterboden, der dem Wein Finesse und aromatischen Reichtum verleiht, sowie den vorhandenen Rollkieseln, die Wärme speichern und Konzentration sowie Struktur verstärken.

Der Jahrgang

Ein Jahrgang, der mit einem eher milden und sehr niederschlagsreichen Winter beginnt, wodurch gute Wasserreserven aufgebaut werden, gefolgt von einer langen Kälteperiode, die den Austrieb verzögert und das Frostrisiko verringert. Der Frühling mit wechselnden Regen- und Sonnenphasen führt zu starkem vegetativem Wachstum und erhöhtem Druck auf die Reben, mit einer frühen Blüte, jedoch wenigen Trauben. Der Sommer ist geprägt von zwei Hitzewellen sowie einem Hagelereignis in Crozes-Hermitage, das einige Verluste verursacht. Die Lese beginnt früh ab Mitte August und erstreckt sich dank Regenfällen Ende August, die die Reife verfeinern.

Vinifikation und Ausbau

Die bei voller Reife gelesenen Trauben werden vollständig entrappt und anschliessend in Betontanks vinifiziert. Eine lange Maischestandzeit fördert eine progressive und schonende Extraktion der Tannine. Es wird ausschliesslich der Vorlaufwein verwendet. Der Ausbau erfolgt während 14 bis 18 Monaten in Fässern.

Assemblage

Syrah (100 %)