M. Chapoutier : Les Greffieux 2017

Die Feinheit und Delikatesse eines Ermitage Rotweins von M. Chapoutier

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Les Greffieux von M. Chapoutier, benannt nach dem ersten Besitzer des Grundstücks, ist ein Ermitage-Wein, der als Monocépage produziert wird. Das Grundstück am Fuße des Hügels von Hermitage besteht aus einer Terrasse aus Gletscheralluvien. Dieser Weinberg verdankt seine Einzigartigkeit seinem Untergrund aus tiefen Tonböden, der dem Wein Feinheit und aromatische Reichhaltigkeit verleiht, sowie ausgerollten Kieseln, die Wärme speichern und Konzentration und Struktur verleihen.

Vinifikation und Reifung

Die vollreifen Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie in Zementtanks vinifiziert werden. Lange Mazeration, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu fördern. Ausschließliche Verwendung des Ablaufweins. Die Reifung dauert 14 bis 18 Monate und erfolgt zu 100% in Fässern (1/3 neu, der Rest in Fässern, die ein oder zwei Weine enthalten).

Assemblage

Syrah (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für Les Greffieux 2017 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine sehr intensive Granatfarbe.

Nase
Die Nase verströmt Noten von kleinen schwarzen Früchten, Tinte und schwarzem Pfeffer.

Gaumen
Der Gaumen bietet feine Tannine und zarte Lakritz-Aromen.