M. Chapoutier : Les Greffieux 2019

Ein intensiver und raffinierter Ermitage Rotwein

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier im Laufe der Jahre dieses Familienunternehmen an die Spitze geführt. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Les Greffieux von M. Chapoutier, benannt nach dem ersten Besitzer des Grundstücks, ist ein Ermitage-Wein, der als Monocépage produziert wird. Das Grundstück am Fuße des Hermitage-Hügels besteht aus einer Terrasse aus Gletscheralluvionen. Dieser Weinberg verdankt seine Einzigartigkeit seinem Untergrund aus tiefen Tonböden, der dem Wein Finesse und aromatische Reichhaltigkeit verleiht, sowie ausgerollten Kieseln, die Wärme speichern und Konzentration und Struktur verleihen.

Vinifikation und Reifung

Die vollreifen Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie in Betontanks vergoren werden. Lange Mazeration, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu fördern. Ausschließliche Verwendung des Ablaufweins. Die Reifung dauert 14 bis 18 Monate und erfolgt zu 100% in Fässern (1/3 neu, der Rest in Fässern, die ein oder zwei Weine enthalten).

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Les Greffieux 2019 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einer intensiven Granatfarbe.

Nase
Das aromatische Bouquet verströmt Noten von kleinen schwarzen Früchten, Tinte und einen Hauch von schwarzem Pfeffer.

Gaumen
Der Gaumen offenbart eine kräftige Tanninstruktur sowie köstliche Lakritznoten.