M. Chapoutier : Les Greffieux 2014

Die Feinheit und aromatische Reichhaltigkeit eines Ermitage Rotweins

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Maison M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Les Greffieux von M. Chapoutier, benannt nach dem ersten Besitzer des Grundstücks, ist ein Ermitage-Wein, der als Monocépage produziert wird. Das Grundstück am Fuße des Hermitage-Hügels besteht aus einer Terrasse aus Gletscherablagerungen. Dieser Weinberg verdankt seine Einzigartigkeit seinem Untergrund aus tiefen Tonböden, der dem Wein Feinheit und aromatische Reichhaltigkeit verleiht, sowie ausgerollten Kieseln, die Wärme speichern und Konzentration und Struktur verleihen.

Vinifikation und Reifung

Die vollreifen Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie in Zementtanks vinifiziert werden. Lange Mazeration, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu fördern. Ausschließliche Verwendung des Ablaufweins. Die Reifung dauert 14 bis 18 Monate und erfolgt zu 100% in Fässern (1/3 neu, der Rest in Fässern, die ein oder zwei Weine enthalten).

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Les Greffieux 2014 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einer intensiven Granatrotfarbe.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet Noten von kleinen schwarzen Früchten, Tinte und schwarzem Pfeffer.

Gaumen
Am Gaumen offenbaren sich elegante Tannine und köstliche Lakritz-Aromen.