M. Chapoutier : Les Greffieux 2018

Ein strukturierter und aromatischer Ermitage Rotwein

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier im Laufe der Jahre dieses Familienunternehmen an die Spitze geführt. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Les Greffieux von M. Chapoutier, benannt nach dem ersten Besitzer des Grundstücks, ist ein Ermitage-Wein, der als Monocépage produziert wird. Das Grundstück am Fuße des Hermitage-Hügels besteht aus einer Terrasse aus Gletscherablagerungen. Dieser Weinberg verdankt seine Einzigartigkeit seinem Untergrund aus tiefen Tonböden, die dem Wein Finesse und aromatische Reichhaltigkeit verleihen, sowie ausgerollten Kieseln, die Wärme speichern und Konzentration und Struktur verleihen.

Vinifikation und Reifung

Die geernteten Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie in Zementtanks vergoren werden. Die lange Mazeration fördert eine optimale Extraktion der Tannine. Nur der Ablaufwein wird zur Herstellung dieses Weins verwendet. Die Reifung dauert 14 bis 18 Monate und erfolgt in Fässern, die ein oder zwei Weine enthalten.

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Les Greffieux 2018 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe ist von intensiver Granatfarbe.

Nase
Die Nase verbindet Düfte von kleinen schwarzen Früchten mit köstlichen Noten von schwarzem Pfeffer und Tinte.

Gaumen
Mit einer aromatischen Frische und seidigen Tanninen verführt der Gaumen durch seinen Glanz und seine Komplexität sowie seine intensiven Aromen von Heidelbeeren und Mokka.

Servieren

Dieser Wein aus dem Rhône-Tal sollte in seiner Jugend dekantiert werden, um seine umhüllenden Tannine voll zu genießen.