M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019

Ein lebhafter und eleganter Weißwein aus dem Elsass

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Der Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 von M. Chapoutier, ein Wein aus dem Elsass, stammt aus einer biodynamisch bewirtschafteten Parzelle in der Gemeinde Bernardvillé. Dieser flache Weinberg, der auf einer Ader von blauem elsässischem Schiefer liegt, ist nach Südosten ausgerichtet und hat ein besonders windiges Mikroklima, das dem Wein Mineralität, Spannung und Eleganz verleiht. Diese Parzelle gilt als die mineralreichste des Weinguts.

Der Wein

Schieferkopf gehört zu den Domaines und Maisons, die von M. Chapoutier verwaltet werden. Dieses Domaine bewirtschaftet einen Weinberg, dessen Mosaik aus Expositionen und Böden alle Nuancen und den Reichtum der elsässischen und deutschen Weine zum Ausdruck bringt.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Trauben. Langes Pressen gefolgt von einer statischen Kaltklärung. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung ist vollständig, was für das Domaine de Schieferkopf mit seinem späten Terroir typisch ist, um die Komplexität, Rundheit und Mineralität des Weins zu entwickeln. Die Reifung dauert 15 Monate in Fässern.

Assemblage

Riesling (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe hat einen goldenen Farbton.

Nase
Das aromatische Bouquet verbindet rassige Noten mit zarten rauchigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen bietet Eleganz, Kraft und Lebendigkeit dank einer schönen Mineralität, die den Ausdruck des Terroirs zum Vorschein bringt.

Lagerfähigkeit

Dieser große Riesling aus dem Elsass kann bis 2024 weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Food-Pairing-Tipps

Perfekt als Aperitif, begleitet dieser "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 von M.Chapoutier hervorragend Geflügel.