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M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025 von M. Chapoutier
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt sich klar und brillant und kündigt einen frischen und eleganten Wein an.
Nase
Leicht milchig, öffnet sich die Nase nach und nach mit Aromen von Zitrusfrüchten und Litschi, untermalt von einer subtilen mentholischen Note.
Gaumen
Vollmundig und harmonisch, setzt der Gaumen die in der Nase wahrgenommenen mentholischen Noten fort. Er zieht sich in ein langes Finale, geprägt von einer schönen Mineralität.
Ein frischer und elegant strukturierter Riesling aus dem Elsass
Das Weingut
Das 1808 im Rhônetal gegründete Haus M. Chapoutier zeichnet sich durch sein frühzeitiges Engagement für die Biodynamie aus, initiiert von Michel Chapoutier bereits im Jahr 1990. Mit dem Wunsch, einzigartige Terroirs hervorzuheben, liess er sich 2006 im Elsass nieder, um das Domaine Schieferkopf zu gründen, das sich über fünf Hektar erstreckt. Heute führen Michel, Corinne, Mathilde und Maxime Chapoutier das Weingut gemeinsam und setzen eine umweltbewusste Philosophie fort, die auf einer präzisen Parzellenauswahl und der authentischen Ausdruckskraft der Böden basiert, ergänzt durch Etiketten in Blindenschrift.
Der Weinberg
Die Parzelle des Lieu-dit Fels liegt in Bernardvillé im Elsass und umfasst lediglich 0,8 Hektar. Dieses einzigartige Terroir erreicht eine Höhe von 380 Metern auf steilen, nach Südosten ausgerichteten Hängen. Seine Besonderheit liegt in einem sehr flachen Boden, der aus einer seltenen Ader von blauem Schiefer aus dem Präkambrium besteht. Im biologischen und biodynamischen Anbau kultiviert, treiben die Reben ihre Wurzeln tief in dieses Gestein, profitieren von einem windigen Mikroklima und kühlen Nächten, die die Konzentration der Trauben fördern.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch eine grosse Frühreife aus, bedingt durch einen warmen und trockenen Frühling sowie Frühsommer, gefolgt von einer kühleren und feuchteren zweiten Saisonhälfte. Nach einem Winter, der günstige Wasserreserven ermöglichte, entwickelte sich die Rebe rasch, trotz begrenzter Erträge aufgrund der kleinen Traubengrösse. Die Niederschläge Ende Juli beschleunigten die Reifung und ermöglichten eine Lese ab dem 16. September. Die Weine überzeugen durch Finesse, Präzision und Spannung, mit einer schönen aromatischen Intensität und gut erhaltener Mineralität.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen. Im Keller durchläuft der Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf eine etwa achtstündige Pressung, gefolgt von einer statischen Kaltklärung. Die Gärung beginnt mit natürlichen Hefen und wird durch eine vollständige malolaktische Gärung ergänzt. Anschliessend erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe während fünfzehn Monaten in grossen traditionellen Holzfässern, wodurch die Textur verfeinert und gleichzeitig die Frische des Weins bewahrt wird.
Rebsorte
Der "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025 von M. Chapoutier wird ausschliesslich aus Riesling hergestellt.
