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M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024
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Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2027
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 von M. Chapoutier
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem schönen Goldton, zugleich leuchtend und strahlend.
Nase
Von großer Finesse geprägt, entfaltet die Nase Aromen von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitrone, begleitet von rauchigen und kreidigen Noten, die eine ausgeprägte Mineralität unterstreichen.
Gaumen
Lebendig, elegant und kraftvoll zugleich, besticht der Gaumen durch eine raffinierte Textur und eine schöne mineralische Reduktion. Der Abgang ist bemerkenswert lang und bietet eine vibrierende Spannung mit salinen Nuancen.
Weinpairing
Dieser Weißwein eignet sich ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Geflügel. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit Meeresfrüchten, Austern, fettreichem Fisch oder regionalen Gerichten wie Sauerkraut oder Flammkuchen.
Service und Lagerung
Dieser Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 entfaltet seine ganze Komplexität nach einigen Jahren der Lagerung. Er kann optimal zwischen 2027 und 2035 aufbewahrt und verkostet werden.
Die mineralische Präzision eines elsässischen Rieslings von M. Chapoutier
Das Weingut
Gegründet im Jahr 1808 im Rhonetal, hat sich das Haus M. Chapoutier seit 1990 unter der Leitung von Michel Chapoutier durch seinen pionierhaften Ansatz der Biodynamie hervorgetan. Getrieben von dem Wunsch, einzigartige Terroirs zum Ausdruck zu bringen, ließ er sich 2006 im Elsass nieder, um dort das Weingut Schieferkopf zu gründen, ein fünf Hektar großes Rebgebiet. Heute wird das Gut von Michel, Corinne, Mathilde und Maxime Chapoutier geführt. Die Familie setzt eine umweltbewusste Philosophie fort und fördert den authentischen Ausdruck der Böden durch strenge Parzellenauslesen sowie inklusive Etiketten in Brailleschrift.
Der Weinberg
Die Parzelle des Lieu-dit Fels liegt im Elsass, in der Gemeinde Bernardvillé, und erstreckt sich über lediglich 0,8 Hektar. Dieses besondere Terroir erreicht eine Höhe von 380 Metern auf steilen, nach Südosten ausgerichteten Hängen. Seine geologische Besonderheit liegt in seinem sehr flachgründigen Boden, der aus einem seltenen Band von Blauschiefer aus dem Präkambrium besteht. Die Reben werden biologisch und biodynamisch bewirtschaftet und wurzeln tief in diesem Gestein, wobei sie von einem windigen Mikroklima und kühlen Nächten profitieren, die die Konzentration der Beeren fördern.
Der Jahrgang
Das Jahr 2024 war von anspruchsvollen Wetterbedingungen für die Reben geprägt. Der Vegetationszyklus war mit Frostepisoden, hoher Luftfeuchtigkeit, Verrieselung sowie starkem Mehltaudruck konfrontiert. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen führten die begrenzten Erträge zu Trauben von schöner Konzentration.
Vinifikation und Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Im Keller wird der Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 einer langen Pressung von etwa acht Stunden unterzogen, gefolgt von einer statischen Kaltklärung. Die Gärung setzt dank einheimischer Hefen ein, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt anschließend während fünfzehn Monaten auf der Hefe in großen traditionellen Holzfudern, wodurch die Textur des Weins verfeinert und gleichzeitig seine Frische bewahrt wird.
Rebsorte
Der "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 von M. Chapoutier ist ein 100 % Riesling.
