Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 vom Domaine Méo-Camuzet

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt einen tiefen Rubinrotton mit dezenten Granatnuancen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Intensität und entfaltet Aromen von dunklen Waldbeeren, Gewürzen, Orangenzeste und Schiesspulver. Noten von Leder und Unterholz vervollständigen dieses komplexe Bouquet, das für die grossen Ausdrucksformen von Vosne-Romanée charakteristisch ist. Eine florale und tabakige Dimension bereichert das Gesamtbild und erinnert an die rauchige Mineralität, die den Namen „brûlées" dieses renommierten Climat rechtfertigt.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit mittlerem bis vollem Körper und bietet Konzentration und Reichhaltigkeit in einer umhüllenden Struktur. Die Fruchtschichten gliedern sich um pudrige und seidige Tannine, die eine elegante Architektur ohne Aggressivität verleihen. Gleichgewicht und Finesse kommen mit bemerkenswerter Präzision zum Ausdruck, während das lang anhaltende Finale würzige Akzente offenbart. Das Gesamtbild zeugt von einer exquisiten Harmonie zwischen Konzentration und natürlichem Charme.

Weinpairing

Dieser Premier Cru harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel an Wildpilzen, einer Entenbrust mit Kirschreduktion oder einem Bressehuhn mit Kräutern und leichter Sahnesauce. Edle Fleischgerichte wie ein Rindsfilet-Medaillon mit reduziertem Jus, ein Kalbsfilet mit Pilzen oder Kalbsbries an Rahm und Trüffel sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Zubereitungen mit edlen Pilzen wie ein Steinpilzrisotto oder Rührei mit Trüffeln unterstreichen die erdigen Eigenschaften des Weins. Bei den Käsesorten empfehlen sich cremige Weichkäse wie Brillat-Savarin oder ein moderat gereifter Époisses.

Service und Lagerpotenzial

Der Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C genossen. Dieser Wein besitzt ein Lagerpotenzial von mindestens zehn Jahren ab dem Jahrgang und bietet dank seiner natürlichen Frische und aromatischen Komplexität zugleich sofortigen Genuss. Sammler mit optimalen Lagerbedingungen werden über einen deutlich längeren Zeitraum eine fortschreitende Entwicklung der aromatischen Raffinesse und der texturalen Integration entdecken.

Ein Premier Cru aus Vosne-Romanée, der Finesse und aromatische Komplexität vereint

Das Weingut

Das Domaine Méo-Camuzet wurde 1983 gegründet und brachte 1985 seine ersten Weine auf den Markt. Es zählt zu den renommiertesten Erzeugern Burgunds. Im Herzen der Côte de Nuits in Vosne-Romanée gelegen, wird das Weingut seit 1989 von Jean-Nicolas Méo geführt, der im Alter von fünfundzwanzig Jahren die Leitung dieses Familienbesitzes übernahm. Die Geschichte des Weinguts reicht zurück bis zu Étienne Camuzet, Abgeordneter der Côte-d'Or und massgeblicher Wegbereiter der französischen Gesetzgebung zu den Appellationen d'origine im Jahr 1919. Heute setzt Jean-Nicolas Méo eine Weinbauphilosophie fort, die insbesondere von Henri Jayer geprägt wurde, einer legendären Persönlichkeit, die den Ansatz des Weinguts in der Vinifikation nachhaltig beeinflusst hat. Das Weingut bewirtschaftet derzeit rund zweiundzwanzig Hektar, verteilt auf prestigeträchtige Appellationen der Côte de Nuits und seit 2025 auch der Côte de Beaune.

Der Weinberg

Das Climat Aux Brûlées nimmt eine privilegierte Lage am Ende des Hangs ein, direkt am Fusse des Grand Cru Richebourg, und profitiert von einer optimalen südlichen Ausrichtung. Die Böden zeichnen sich durch ihre geringe Tiefe aus, wobei die Bodenbearbeitung häufig bedeutende Steinformationen und bisweilen anstehendes Grundgestein freilegt. Diese Bedingungen konzentrieren die Wuchskraft der Rebe und zwingen die Wurzeln, tief in den Boden einzudringen. Die ursprünglichen Pflanzungen stammen vorwiegend aus den 1930er-Jahren und bestehen mehrheitlich aus kleinen, millerandierten Beeren, die eine aussergewöhnliche aromatische Intensität bieten. Der Name „Aux Brûlées" verweist entweder auf das Buschwerk, das einst die Senke bedeckte, oder auf das Hitzegefühl, das die intensive Sonneneinstrahlung auf den höher gelegenen Parzellen erzeugt. Das Terroir von Vosne-Romanée beruht auf Kalksteinsubstraten, durchsetzt mit tonig-kalkigen Mergeln, die sich über Tiefen von wenigen Dezimetern bis zu rund einem Meter erstrecken.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in Burgund erwies sich als besonders kontrastreich, mit aufeinanderfolgenden Herausforderungen wie Frost im April, Hagel im Juni sowie starkem Mehltau- und Fäulnisdruck. Trotz dieser Widrigkeiten erzeugten gewissenhafte Winzer bemerkenswerte Weine von grosser Frische und Eleganz. Der Jahrgang 2021 erinnert an die Charakteristik von Weinen, die vier Jahrzehnte zuvor entstanden, mit moderaten Alkoholwerten und gemässigten Konzentrationen. Die Weine zeichnen sich durch ihren klassischen Charakter, ihre natürliche Finesse, ihre zarten floralen Aromen in Begleitung einer intensiven Fruchtexpression, ihre feine Tanninstruktur und ihre mineralische Säure aus, die Lebendigkeit und Komplexität verleiht. Diese Weine bieten sofortigen Genuss und bewahren zugleich ein beachtliches Reifepotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2021 setzt auf einen respektvollen Umgang mit Frucht und Terroir. Die Handlese erfolgt in kleinen Kisten von fünfzehn bis zwanzig Kilogramm, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Der Transport geschieht schonend mittels spezialisierter Plattformen. Die Trauben werden systematisch sortiert und anschliessend vollständig entrappt. Die Gärung verläuft unter strenger Temperaturkontrolle und ermöglicht verlängerte Mazerationen ohne Bitterkeit zu entwickeln. Pigeagen erfolgen ausschliesslich in der Endphase der Gärung. Der Ausbau erstreckt sich über rund siebzehn Monate in französischen Eichenfässern aus den Wäldern von Bertranges und Tronçais, mit einem je nach Jahrgangcharakter abgestimmten Anteil an neuem Holz. Die malolaktische Gärung findet während dieser Phase statt. Die Abfüllung erfolgt mittels Schwerkraft, ohne Schönung und ohne Filtration.

Rebsorte

100 % Pinot Noir