Niepoort : Docil Vinho Verde 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Docil Vinho Verde 2024 Niepoort

Verkostung

Robe
Von großer Reinheit zeigt dieser Wein eine sehr helle, fast kristalline Farbe mit einer schönen visuellen Transparenz.

Nase
Das Bouquet offenbart ein zugleich lineares und komplexes Profil. Es verströmt Aromen von strahlender Zitrone und zarten weißen Früchten, unterlegt von einer steinigen Mineralität und subtilen würzigen Ingwernoten.

Gaumen
Der Auftakt bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe. Getragen von einer schönen natürlichen Säure, entfaltet der Gaumen eine lebhafte Struktur und eine bemerkenswerte salzige Mineralität. Das Finale, von außergewöhnlicher Länge für seine Kategorie, gewinnt im Verlauf der Verkostung an Komplexität.

Weinpairing

Dieser Weißwein aus Portugal veredelt Austern, leicht gegrillte Meeresfrüchte oder zarte weiße Fische wie Seezunge, Steinbutt oder Goldbrasse, einfach mit einem Spritzer Olivenöl und Zitrone zubereitet. Seine kräuterigen und würzigen Noten machen ihn außerdem zu einem wunderbaren Begleiter für leichte asiatische Küche oder mediterrane Gerichte mit Ingwer.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 3 und 7 °C in einem klassischen Weißweinglas ohne vorheriges Dekantieren zu servieren. Mit einem schönen Reifepotenzial ausgestattet, kann er schon jetzt genossen werden oder bis etwa 2029 im Keller weiter reifen.

Der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Minho von Niepoort

Der Produzent

Das Haus Niepoort wurde 1842 von dem Niederländer Franciscus Marius van der Niepoort gegründet und machte sich zunächst mit der Produktion von Porto im Herzen des Douro-Tals einen Namen. Unter dem Einfluss von Dirk Niepoort wandelte sich das Weingut ab 1987 zu einem bedeutenden Akteur bei portugiesischen Stillweinen und erweiterte sein Know-how auf fünf Regionen, darunter den Minho. Heute wird der Betrieb von der sechsten Generation geleitet, vertreten durch Daniel van der Niepoort und seine Geschwister Marco und Anna. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Ansatz aus, der Tradition, Innovation und ein starkes Engagement für den biologischen und biodynamischen Weinbau vereint.

Der Weinberg

Dieser Vinho Verde stammt aus der Unterregion des Lima-Tals und wird aus Reben gewonnen, die älter als 20 Jahre sind. Das Terroir zeichnet sich durch granithaltige Böden aus, die dem Wein seine einzigartige Mineralität verleihen. Sämtliche Parzellen werden nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Methoden bewirtschaftet, unter größter Rücksichtnahme auf das Ökosystem und ohne jeglichen Einsatz von chemischen Düngemitteln oder synthetischen Pestiziden.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand bei optimaler Reife. Im Keller werden die ganzen Trauben sanft gepresst, um die Reinheit der Säfte zu bewahren. Nach einer natürlichen Klärung erfolgt die Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Um die natürliche Lebendigkeit und Frische der Traube vollständig zu erhalten, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Anschließend reift der Wein fünf Monate im Edelstahltank, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Rebsorte

100 % Loureiro