Niepoort : Redoma Branco 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Redoma Branco 2025 von Niepoort

Verkostung

Nase
Das Bouquet zeigt sich überaus fein und delikat. Es offenbart Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und frischen Kräutern, abgerundet durch eine dezente Haselnussnote. Das Ganze ruht auf einem ausgeprägten mineralischen Gerüst, das Eleganz vor Konzentration stellt.

Gaumen
Der Auftakt überzeugt mit einer schönen, trockenen Struktur, getragen von einer lebendigen Säure, die Spannung und Präzision verleiht. Der Mittelgaumen präsentiert ein wohldosiertes Volumen, von mittlerem bis fülligem Körper, dank eines Ausbaus auf der Feinhefe. Das texturreiche Finale, das an Steinobst erinnert, klingt mit einer hervorragenden Säure, salzigen Noten und einem fast würzigen Hauch lange aus.

Weinpairing

Dank seiner Mineralität und Frische begleitet dieser Weißwein ideal rohe Meeresfrüchte wie Austern und Jakobsmuscheln sowie Ceviches oder leicht zubereitete Weißfische. Seine Struktur erlaubt es ihm zudem, reichhaltigere Gerichte zu veredeln: Meeresfrüchte in Sahnesauce, Fischragouts, Schweinefleisch mit Venusmuscheln oder auch weißes Fleisch wie ein gebratenes Hähnchen oder eine Kalbspiccata mit Zitrusfrüchten.

Service und Lagerung

Mit seiner schönen säure- und salzbetonten Struktur ist dieser Wein für die Reifung prädestiniert. Er verfügt über ein beachtliches Lagerpotenzial, was ihn zu einem Investitionswein für die Zukunft macht, der dazu bestimmt ist, im Laufe der Jahre eine große Komplexität zu entwickeln, statt in seiner Jugend genossen zu werden.

Die mineralische Eleganz eines großen Weißweins aus dem Douro von Niepoort

Das Weingut

Gegründet 1842 vom Niederländer Franciscus Marius van der Niepoort, hat das Familienhaus Niepoort seinen historischen Sitz in Vila Nova de Gaia, nahe Porto. Ursprünglich ein Portweinhändler, vollzog diese ikonische Marke 1987 unter dem Einfluss von Dirk Niepoort (fünfte Generation) eine entscheidende Wende, indem sie eigene Weinberge erwarb. Heute wird das portugiesische Weingut von Dirk und seinem Sohn Daniel geführt und zeichnet sich in der Region Douro (und allgemeiner in der Appellation Duriense) durch seinen erfolgreichen Übergang zu herausragenden Stillweinen aus, wobei es sich für einen nachhaltigen Weinbau und eine zurückhaltende Vinifikation einsetzt.

Der Weinberg

Die Trauben stammen vom rechten Ufer des Flusses Douro, von Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern. Dieses außergewöhnliche Terroir zeichnet sich durch seine Böden aus glimmerhaltigem Schiefer aus, die eine einzigartige Mineralität und Salzigkeit verleihen. Die Reben, von denen einige bis zu 80 Jahre alt sind, profitieren von beträchtlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Das Weingut wendet zertifiziert biologische, biodynamische und vegane Anbaumethoden an, die ein ausgewogenes natürliches Ökosystem ohne jeglichen synthetischen Dünger oder Pestizide fördern.

Vinifikation und Ausbau

Getreu einer Philosophie der minimalen Intervention beginnt die Vinifikation mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach einer sanften Pressung durchläuft der Most eine natürliche Kaltvorklärung von etwa 24 Stunden. Die Gärung setzt spontan dank der einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern von 228 und 500 Litern ein. Dieser Duriense-Wein reift anschließend rund neun Monate auf der Feinhefe, mit einer partiellen malolaktischen Gärung. Der bewusste Verzicht auf das Bâtonnage erlaubt es, die gesamte Frische und Lebendigkeit des Weins zu bewahren.

Rebsorten

Diese Cuvée stellt traditionelle autochthone Rebsorten in den Mittelpunkt: Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho und Larinho bilden den Hauptanteil. Ergänzt werden sie durch Anteile von Donzelinho, Gouveio und Arinto.