Nino Negri : 5 Stelle Sfursat 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum 5 Stelle Sfursat 2022 von Nino Negri

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein Granatrot von mittlerer Intensität.

Nase

Die Nase offenbart charaktervolle Aromen reifer Früchte, begleitet von Noten milder Gewürze.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner bemerkenswerten Balance, seinem Reichtum und seinem vollmundigen Charakter. Die Verkostung zeigt eine intensive, kraftvolle Konzentration, getragen von einem aristokratischen Fundament aus sehr reifer Brombeere und Gewürzen. Der Abgang zeichnet sich durch seine Länge und Persistenz aus.

Weinpairing

Dieser charaktervolle Wein passt perfekt zu geschmorten roten Fleischgerichten, Wild mit Sauce sowie zu gereiften Hartkäsesorten.

Servieren und Lagerpotenzial

Der 5 Stelle Sfursat 2022 entfaltet sich am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C.

Ein außergewöhnlicher Sforzato di Valtellina aus dem Hause Nino Negri

Das Weingut

Dieses lombardische Haus, 1897 von Nino Negri in Chiuro im Veltlin gegründet, ist heute der bedeutendste Kellerbetrieb der Region. Seit 1986 im Besitz der Gruppo Italiano Vini, bewirtschaftet es 38 Hektar terrassierte Weinberge an alpinen Hängen mit granitischen und kalkhaltigen Böden. Unter der Leitung des Önologen Danilo Drocco führt Nino Negri die Exzellenz des Veltliner Nebbiolo fort, insbesondere mit seinem emblematischen Sforzato, der nach der traditionellen Methode des appassimento erzeugt wird.

Der Weinberg

Der 5 Stelle Sfursat stammt aus der Appellation Sforzato di Valtellina DOCG, einem außergewöhnlichen Terroir, in dem der Nebbiolo auf steilen alpinen Terrassen gedeiht. Die Trauben stammen aus Weinbergen an granitischen und kalkhaltigen Hängen, die von einer optimalen Exposition profitieren und so eine ideale Reife des Nebbiolo ermöglichen.

Vinifikation und Ausbau

Der 5 Stelle Sfursat 2022 wird nur in den günstigsten Jahren erzeugt. Die Trauben werden von Hand gelesen und in 4-kg-Kisten in einer einzigen Lage ausgelegt. Anschließend werden sie vor der Vinifikation etwa drei Monate lang auf natürliche Weise auf einem Dachboden getrocknet, gemäß der traditionellen Methode des appassimento. Dabei verlieren die Beeren nahezu 30 % ihres Gewichts, wodurch sich Aromen und natürliche Zucker konzentrieren.

Rebsorte

Dieser Wein aus der Lombardei ist ein 100 % Nebbiolo