Nino Negri : Alpi Retiche Bianco 2024
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Alpi Retiche Bianco 2024 von Nino Negri
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein leuchtendes Strohgelb, akzentuiert von feinen goldenen Reflexen.
Nase
Das Bouquet präsentiert sich zart, aber präzise, mit Noten von grünem Apfel und Zitrone, begleitet von Nuancen von Toastbrot, Honig und saftigen weissen Früchten.
Gaumen
Am Gaumen begeistert dieser Wein durch Frische und Lebendigkeit. Trocken und zugleich köstlich, entfaltet er eine schöne Mineralität, die sich bis in einen schmackhaften und angenehmen Abgang fortsetzt.
Weinpairing
Dieser Weisswein eignet sich ideal als Aperitif. Er begleitet zudem elegant rohen oder frittierten Fisch, frittiertes Gemüse, weisses Fleisch sowie Frischkäse.
Servieren und Lagerung
Der Alpi Retiche Bianco 2024 wird bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Dieser Wein kann etwa bis 2026 getrunken werden.
Der Charme und die Raffinesse eines italienischen Nebbiolo, der als Weisswein vinifiziert wurde
Das Weingut
Das Haus wurde 1897 von Nino Negri in Chiuro in der Lombardei gegründet und etablierte sich rasch als Referenz in der Valtellina. Seit 1986 im Besitz der Gruppo Italiano Vini, bewirtschaftet Nino Negri rund 38 Hektar Rebberge auf steilen Terrassen, überwiegend mit Nebbiolo. Als Pionier des Sforzato seit 1956 zeichnet sich das italienische Weingut insbesondere durch sein Projekt NINO NEGRI 3000 aus: ein einzigartiger Ausbau auf 3 000 Metern Höhe in alpinen Felsenkellern.
Der Weinberg
Alpi Retiche ist ein Wein aus der Lombardei, gewonnen aus Reben, die zwischen 350 und 600 Metern Höhe an den Hängen der Rätischen Alpen und der Valtellina liegen. Mit Süd- bis Südwestexposition stehen die Parzellen auf flachgründigen, lockeren sandig-schluffigen Böden. Die Reben werden in Guyot- sowie in Archet-valtellinese-Erziehung geführt. Die Lese erstreckt sich von Mitte September für die tiefer gelegenen Reben bis Ende Oktober für jene in höheren Lagen.
Vinifikation und Ausbau
Der Alpi Retiche Bianco 2024 wird durch Weissweinvinifikation aus roten Trauben hergestellt. Die Nebbiolo-Trauben werden schonend gepresst, wobei die Schalen sofort abgetrennt werden, um jeglichen Farbübergang zu vermeiden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 °C. Anschliessend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in Stahltanks, ohne Kontakt mit Sauerstoff, was die Entwicklung tertiärer Aromen begünstigt.
Rebsorte
