Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zu La Maison Bleue 2023 von Paul Jaboulet-Aîné

Degustation

Mit einer schönen rubinroten Farbe verbindet diese Cuvée eine komplexe Nase (Kaffee, heller Tabak, Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere) mit einem kraftvollen Gaumen und geschmeidigen Tanninen.

Servieren

Idealerweise zwischen 16°C und 18°C servieren.

Ein vollmundiger, strukturierter Rotwein aus dem Rhônetal

Das Weingut

Als unverzichtbare Referenz der grossen Weine der nördlichen Rhône wurde Paul Jaboulet-Aîné 1834 in Tain l’Hermitage gegründet. Das Haus, das heute von der Önologin und Winzerin Caroline Frey (Familie Frey, Eigentümer seit 2006) geführt wird, bewirtschaftet rund 125 Hektar in prestigeträchtigen Appellationen: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu oder auch Muscat de Beaumes-de-Venise. Die Weinberge von Hermitage und Crozes-Hermitage werden seit 2017 biodynamisch bewirtschaftet.

Der Weinberg

La Maison Bleue 2022 ist ein Wein aus dem Rhônetal, der aus einem 13 Hektar grossen Weinberg stammt, der östlich des berühmten Hügels liegt. Die 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in tiefen, wenig steinigen Böden an sanften Hängen.

Dieses Haus mit blauen Fensterläden, ein Ort der Arbeit und des Miteinanders unter Winzern, ist eng mit der Geschichte des Weinguts verbunden. Im Herzen der Weinberge der Hermitage gelegen, dient es noch heute zum Trocknen der Pflanzen, die für biodynamische Präparate bestimmt sind, sowie zur Herstellung von Vin de Paille.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, mit einer Sortierung direkt in der Parzelle. Vollständiges Entrappen (100 %). Die Mazeration dauert etwa drei Wochen und wird von täglichen Remontagen begleitet. Der malolaktischen Gärung folgt ein 12-monatiger Ausbau in Fässern aus französischer Eiche, davon 15 % neues Holz.

Rebsorte

100 % Syrah