Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village "Les Hauts Beaumonts" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vosne-Romanée Village "Les Hauts Beaumonts" 2021 von Pierre Girardin

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das von schöner Intensität und einer kontrollierten Extraktion zeugt.

Nase

Die Nase öffnet sich mit eleganten Aromen frischer roter Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen floralen Noten nach Lavendel und Rose. Würzige Nuancen von weissem Pfeffer und Nelke treten nach und nach hervor, während eine mineralische, an Kalkstein erinnernde Dimension dem Ganzen zusätzliche Komplexität verleiht.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner seidigen, samtigen Textur. Der fruchtige Ausdruck stellt rote Kirsche und rote Früchte in den Vordergrund und wird in der Gaumenmitte durch Anklänge von Schwarzer Johannisbeere ergänzt. Die Tannine, fein und gut eingebunden, geben Struktur, ohne zu dominieren, und vermitteln ein Gefühl von Frische und Eleganz. Der Abgang zeichnet sich durch seine Persistenz aus und hinterlässt einen erfrischenden mineralischen Eindruck.

Weinpairing

Dieser Vosne-Romanée Village "Les Hauts Beaumonts" 2021 passt perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, insbesondere zu Boeuf bourguignon oder Lamm mit Kräutern. Er harmoniert zudem sehr gut mit Geflügel wie gebratener Ente oder Poulet in Sauce. Pilzgerichte wie Coq au vin ergeben eine besonders stimmige Kombination. Bei Käse empfehlen sich Weichkäse mit Weissschimmelrinde oder gereifte Käse aus Burgund wie Époisses.

Servieren und Lagerung

Es wird empfohlen, den Vosne-Romanée Village "Les Hauts Beaumonts" 2021 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Eine Belüftung von etwa einer Stunde in der Karaffe oder im Glas ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2035 weiterentwickeln, mit einem optimalen Trinkfenster zwischen 2025 und 2035.

Ein eleganter und seidiger Vosne-Romanée vom Domaine Pierre Girardin

Das Weingut

Das Domaine Pierre Girardin wurde 2017 von Pierre-Vincent Girardin gegründet, der die dreizehnte Generation einer Winzerfamilie repräsentiert, die seit dem 17. Jahrhundert in Burgund ansässig ist. In Meursault im Herzen der Côte de Beaune beheimatet, erstreckt sich das Weingut heute über rund sechseinhalb Hektar Rebfläche, verteilt auf die prestigeträchtigen Appellationen Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Corton und Vosne-Romanée. Pierre-Vincent Girardin, der von klein auf von seinem Vater Vincent Girardin ausgebildet wurde, bewirtschaftet seine Weinberge nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus mit dem Ziel einer vollständigen Umstellung auf biologischen Anbau. Seine Philosophie zielt darauf ab, elegante und seidige Weine zu erzeugen, die die Eigenschaften jedes Terroirs präzise zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Das Climat "Les Hauts Beaumonts" liegt innerhalb der Appellation Vosne-Romanée, im Herzen der Côte de Nuits. Diese Village-Parzelle nimmt, wie ihr Name andeutet, eine hoch gelegene Position an den Hängen ein. Das Terroir basiert auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Sand- und Schluffanteilen auf einem Kalksteinsockel. Diese Höhenlage bietet eine ausgezeichnete Sonneneinstrahlung und begünstigt eine optimale natürliche Drainage. Das kontinentale Klima der Côte de Nuits, geprägt von warmen Sommern und kalten Wintern, ermöglicht eine schrittweise Reifung des Pinot Noir und trägt zum für dieses Terroir typischen mineralischen Ausdruck bei.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in Burgund war geprägt von einer Episode mit Spätfrost im April, die die Erträge in der Region erheblich reduzierte. Die Monate Juni und Juli waren durch hohe Niederschläge gekennzeichnet, gefolgt von einer Wetterinstabilität zwischen Mitte Juli und Mitte August. Trotz dieser schwierigen Bedingungen profitierten die Trauben, die den Frost überstanden hatten, von einer erhöhten Konzentration, da die Reben ihre Ressourcen auf eine begrenzte Anzahl Beeren konzentrierten. Diese Situation ermöglichte letztlich Trauben von bemerkenswerter Qualität mit intensiver aromatischer und phenolischer Entwicklung.

Vinifikation und Ausbau

Der Vosne-Romanée Village "Les Hauts Beaumonts" 2021 wird nach einem Ansatz vinifiziert, der Finesse und Eleganz in den Vordergrund stellt. Die Lese erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion der Trauben. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen und setzt auf sanfte Extraktionen, um die Delikatesse der Tannine zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in sorgfältig ausgewählten Fässern aus französischer Eiche, die das aromatische Profil des Weins ergänzen, ohne es zu dominieren. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert, wodurch seine Authentizität und natürliche Komplexität erhalten bleiben.

Rebsorte

100 % Pinot Noir