Pierre-Jean Villa : Accroche-Coeur 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Crozes-Hermitage "Accroche-Coeur" 2023 von Pierre-Jean Villa

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem klaren Rubinton mit purpurnen Nuancen, die sich mit der Zeit zu einer tieferen Farbe intensivieren.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit einer schönen Klarheit knackiger roter Früchte, die an Himbeere und Kirsche erinnern. Es bereichert sich anschließend um Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, unterlegt von Noten schwarzen und weißen Pfeffers sowie zarten Anklängen von Veilchen und geräuchertem Fleisch.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich angenehm frisch und leitet eine geradlinige, energiegeladene Struktur ein. Der Gaumen erweist sich als zugleich gourmandig und fein, getragen von einem intensiven fruchtigen Ausdruck. Die überaus feinen Tannine fügen sich harmonisch ins Gesamtbild ein und führen zu einem anhaltenden, langen und perfekt ausbalancierten Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit Schweinefilet, gegrilltem rotem Fleisch oder auch Wildgerichten. Er entfaltet sich zudem wunderbar zu kräftigen Schmorgerichten, die seine tanninreiche Struktur unterstreichen, sowie zu einer Auswahl gereifter Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Um das aromatische Profil der Cuvée "Accroche-Coeur" 2023 voll zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren, nachdem sie etwa dreißig Minuten dekantiert wurde. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden oder noch bis etwa 2034 im Keller weiter reifen.

Weitere Merkmale

Der Name dieser Cuvée ist von den kleinen Frühlingsranken inspiriert, die sich an den Spitzen der jungen Rebblätter zeigen und deren geschwungene Form an ein Herz erinnert. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 %.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Das Domaine wurde 2009 von Pierre-Jean Villa in Chavanay, im Herzen des Rhône-Tals, gegründet. Nachdem er seine Erfahrung im Burgund und bei Vins de Vienne gesammelt hatte, bewirtschaftet dieser passionierte Winzer heute rund zwanzig Hektar auf steilen Hanglagen. Als aktueller Eigentümer wird Pierre-Jean Villa inzwischen von seinen Kindern Hugo und Pauline unterstützt, die eine lebensrespektvolle Philosophie fortführen. Das biozertifizierte Domaine orientiert sich zunehmend an der Biodynamie, um Weine zu erzeugen, die die Identität ihrer Terroirs authentisch widerspiegeln.

Der Weinberg

Diese Cuvée aus dem Crozes-Hermitage stammt von einer kleinen, anderthalb Hektar großen Parzelle im Gebiet von Chanos Curson. Die jungen, weniger als zehn Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus fluvioglazialen Ablagerungen, Löss und vom Fluss geformtem Geröll.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch klimatische Bedingungen aus, die im Laufe des Vegetationszyklus ein perfektes Gleichgewicht ermöglichten, was einmal mehr die Beständigkeit und das Know-how des Domaine unterstreicht.

Vinifikation und Ausbau

Die für die Cuvée "Accroche-Coeur" 2023 bestimmten Beeren werden vollständig entrappt und anschließend sorgfältig auf einem Vibrationstisch selektiert, bevor sie über ein Förderband in die Tanks gelangen. Die Maischegärung dauert etwa fünfzehn Tage in Halbstückfässern und 500-Liter-Gebinden. Der Ausbau erfolgt danach über zwölf bis dreizehn Monate in gebrauchten Fässern gleicher Größe, wobei einheimische Hefen und die Berücksichtigung des Mondkalenders einen reinen Ausdruck der Frucht fördern.