Pierre-Jean Villa : Saut de l'Ange 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saut de l'Ange 2024 Pierre-Jean Villa

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine strahlende goldgelbe Farbe.

Nase
Von großer Komplexität geprägt, eröffnet sich das Bouquet mit Aromen von Steinobst wie weißem Pfirsich und Aprikose, unterlegt von Noten von Orangenschale. Bei der Belüftung offenbaren sich zarte blumige Nuancen von Orangenblüte und Akazienhonig, die sich zu Nuancen von Geißblatt und Korinthen entwickeln.

Gaumen
Kraftvoll und füllig, bietet der Gaumen eine leicht cremige Textur, getragen von einer schwindelerregenden Präzision. Er entfaltet blumige Aromen von Weißdorn und Rosenwasser, vermischt mit gourmandigen Noten, die an Honig- und Sesamgebäck erinnern. Der Abgang ist energisch, mit schöner Spannung und einer speichelanregenden Textur, die in einer reinen Mineralität ausklingt, die an Felsenwasser erinnert.

Weinpairing

In seiner Jugend harmoniert dieser Weißwein hervorragend mit einem Risotto mit süßen Zwiebeln, begleitet von Chorizo und gegrillter Paprika. Nach einigen Jahren der Lagerung wird er raffinierte Gerichte wie Geflügel mit Frühlingspilzen sowie Fisch und Meeresfrüchte perfekt begleiten.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Saut de l'Ange 2024 bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2034 genossen werden.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Das 2009 gegründete Domaine Pierre-Jean Villa hat sich rasch als wichtige Referenz im Rhône-Tal in Frankreich etabliert. Nachdem er seine Erfahrung im Burgund gesammelt hatte, gründete Pierre-Jean Villa seine eigene Struktur, die sich heute über 20 Hektar erstreckt. Derzeit wird der Betrieb von seinem Gründer geleitet, der zunehmend von seinen Kindern Hugo und Pauline unterstützt wird, und zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für den Respekt des Terroirs aus. Seit 2021 biologisch zertifiziert, orientiert sich das Domaine nun zunehmend an der Biodynamie, um Weine von großer Authentizität zu erzeugen.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer einzigartigen Parzelle der Appellation Saint-Joseph, deren letzte Weinberge schwindelerregend über dem Anwesen auf dem Gipfel einer Steilklippe thronen. Nach Süden bis Südosten ausgerichtet, profitiert dieses Terroir von einem gemäßigten kontinentalen Klima und ruht auf leichten, gut durchlässigen Böden aus Schiefer und Gneis auf einem Granitsockel.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war in der Region von klimatischen Herausforderungen geprägt, insbesondere von Trockenperioden und Wasserstress. Trotz dieser Bedingungen, die zu geringeren Erträgen führten, ermöglichte die sorgfältige Pflege der Weinberge die Ernte von Trauben ausgezeichneter Qualität, was einen ausgewogenen und widerstandsfähigen Jahrgang ergab.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Domaine setzt auf minimale Eingriffe. Für den Saut de l'Ange 2024 werden die Trauben sanft als ganze Trauben gepresst. Die Gärung wird ausschließlich durch einheimische Hefen in Gang gesetzt. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern über einen Zeitraum von 12 bis 24 Monaten, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage, um die Textur des Weins zu bereichern und dabei seine aromatische Reinheit zu bewahren.

Rebsorte

100 % Roussanne