Rafael Palacios : Sorte O Soro 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Sorte O Soro 2023 von Rafael Palacios

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein strahlendes, blassgoldenes Kleid.

Nase
Von großer Intensität offenbart das Bukett Aromen reifer weißer Früchte wie Apfel und Birne sowie Aprikosenschale. Es wird bereichert durch zarte florale Noten von Akazie und Geißblatt, unterstrichen von einem mineralischen Hauch nassen Steins und subtiler Gewürze.

Gaumen
Der Gaumen vereint Energie, Tiefe und Finesse und bietet eine üppige Textur, getragen von einer lebendigen Säure. Er offenbart honigartige Aromen, eine schmackhafte, salzige Mineralität sowie diskrete Tannine, die aus dem Maischekontakt stammen. Umami- und Vanillenuancen runden dieses komplexe Ganze ab, das in einem intensiven, anhaltenden und vielschichtigen Finale ausklingt.

Weinpairing

Dieser große Weißwein veredelt Meeresfrüchte wie Weißfische, Jakobsmuscheln, Hummer oder auch Pulpo nach galicischer Art. Ebenso begleitet er Geflügel und weißes Fleisch mit Pilz- oder Zitrusfruchtsauce sowie Hartkäse auf hervorragende Weise.

Service und Lagerung

Mit einem bemerkenswerten Reifepotenzial ausgestattet, kann sich dieser Sorte O Soro 2023 ein Jahrzehnt oder länger im Keller vorteilhaft entwickeln und dabei seine ganze Komplexität entfalten.

Weitere Merkmale

Dieser Wein wurde bei der International Wine Challenge 2026 in der Kategorie der ikonischen Weine mit der außergewöhnlichen Bewertung von 96 Punkten ausgezeichnet und liegt damit nur einen Punkt unter der absoluten Höchstwertung. Er verkörpert den ultimativen Ausdruck der Philosophie des Weinguts.

Der reine, mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus Valdeorras von Rafael Palacios

Das Weingut

Das 2004 in Galicien gegründete Weingut von Rafael Palacios hat sich rasch als unumgängliche Referenz etabliert. Rafael Palacios, bis heute Eigentümer und Leiter des Weinguts, hat seinen Ruf auf der geduldigen Wiederherstellung alter Rebstöcke im Tal des Bibei aufgebaut. Weit mehr als eine bloße Handelsmarke rückt dieses sehr persönliche Projekt die einheimische Rebsorte durch einen anspruchsvollen Weinbau ins Rampenlicht. Das Weingut ist heute weltweit für seine Weißweine von außergewöhnlicher Reinheit und Eleganz bekannt.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus einer einzigen Parzelle in der Unterregion Val do Bibei innerhalb der Appellation Valdeorras und geht auf 1978 gepflanzte Reben zurück. Der auf 710 Metern Höhe gelegene Terrassenweinberg profitiert von einer Südwestausrichtung und einer konstant erfrischenden Brise. Die aus einer wuchsschwachen massalen Selektion hervorgegangenen Rebstöcke gedeihen auf kargen Böden aus sandigem Granit, angereichert mit Quarzschiefer. Die Bodenbearbeitung erfolgt mithilfe von Pferden, unter strikter Einhaltung der Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Sorte O Soro 2023 zeichnet sich durch einen zurückhaltenden Ansatz aus. Die Gärung setzt spontan durch einheimische Hefen in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ein. Anschließend profitiert der Wein rund sieben Monate lang von einem Ausbau auf der Feinhefe in denselben Behältern, wodurch seine Textur verfeinert und zugleich die Strahlkraft der Frucht bewahrt wird, bevor er ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Godello