San Felice : Brunello di Montalcino Campogiovanni 2016

Der fruchtige Ausdruck und die Cremigkeit eines Rotweins aus Brunello di Montalcino von San Felice

Der Besitz

San Felice ist ein Weingut in der Toskana, Italien, das von der ständigen Weiterentwicklung seines Know-hows getragen wird. Seit Jahrzehnten gelingt es diesem Weingut, sein Terroir durch die Typizität seiner Weine hervorzuheben.

Der Weinberg

Der Brunello Montalcino Campogiovanni 2016 stammt aus dem 65 Hektar großen Weinberg von Campogiovanni. Diese am südöstlichen Hang von Montalcino gelegenen Weinberge, die in Kordonform geschnitten sind, werden innerhalb der Appellation Brunello di Montalcino DOC bewirtschaftet. Die Böden sind sandig-schlammig, wechseln sich mit Lehm ab und liegen auf kalkhaltigem Mergel.

Der Jahrgang

Trotz der Niederschläge begünstigten die besonders milden Bedingungen während des Winters eine frühe Blütezeit von etwa 10 Tagen. Im Sommer lagen die Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt und wurden durch Regenschauer ausgeglichen, um jegliches Risiko von Wasserstress zu vermeiden und die allmähliche Reifung der Trauben zu bewahren.

Vinifizierung und Reifung

Nach einer 20-tägigen Maischegärung durchläuft der Most eine malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Eichenfässern aus den Wäldern Slawoniens. Nach der Abfüllung in Flaschen reift der Wein noch weitere 12 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Assemblage

Der San Felice Brunello di Montalcino Campogiovanni 2016 besteht zu 100 % aus Sangiovese, der symbolträchtigen Rebsorte der Toskana und der Bezeichnung Brunello di Montalcino DOCG.

Weinbeschreibung

Robe

Die Robe hat eine schöne, tief rubinrote Farbe.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige Düfte (reife Waldbeeren, Brombeerkonfitüre) mit Noten von Tabakblättern und gegerbtem Leder.

Gaumen

Der Mund ist voll und cremig und besticht durch seinen Reichtum, seine Langlebigkeit und seinen intensiven fruchtigen Ausdruck.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 18 °C.

Speiseempfehlung

Dieser italienische Rotwein passt ideal zu Fleischgerichten (Wild, Wildschwein) oder auch zu Käse wie z. B. gereiftem Pecorino.