San Felice : Brunello di Montalcino Campogiovanni 2018

Ein vollmundiger und generöser Rotwein aus Brunello di Montalcino

Das Weingut

San Felice ist ein Weingut aus der Toskana in Italien. Angetrieben von der ständigen Weiterentwicklung seines Know-hows, gelingt es diesem Weingut seit Jahrzehnten, sein Terroir durch die Typizität seiner toskanischen Weine hervorzuheben.

Der Weinberg

Campogiovanni 2018 ist ein toskanischer Wein aus der Appellation Brunello di Montalcino, der aus dem 65 Hektar großen Weinberg stammt. Die am südöstlichen Hang von Montalcino gelegenen, auf Kordon geschnittenen Weinberge wachsen auf sandig-lehmigen Böden, die sich mit Lehm abwechseln und auf kalkhaltigem Mergel ruhen.

Der Jahrgang

Trotz der Niederschläge begünstigten die besonders milden Bedingungen in der Toskana während des Winters eine frühe Blütezeit von etwa 10 Tagen. Im Sommer lagen die Temperaturen über dem jahreszeitlichen Durchschnitt und wurden durch Regenfälle ausgeglichen, so dass die Gefahr von Wasserstress vermieden und die allmähliche Reifung der Trauben bewahrt wurde.

Vinifizierung und Ausbau

Nach einer 20-tägigen Maischegärung durchläuft der Most eine malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Eichenfässern aus den Wäldern Slawoniens. Nach der Abfüllung in Flaschen reift der Wein weitere 12 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Assemblage

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Brunello di Montalcino Campogiovanni 2018 von San Felice

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine intensive rubinrote Farbe.

Nase
Die Nase verströmt Noten von reifen Waldbeeren und Brombeermarmelade, gepaart mit einem Hauch von Tabakblättern und gegerbtem Leder.

Gaumen
Im Gaumen voll und großzügig. Der Wein entwickelt eine schöne aromatische Reichhaltigkeit, die sich in einem langen Abgang mit Aromen von Fruchtlikör fortsetzt.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 18 °C.

Food-Pairing und Wein

Dieser italienische Rotwein passt ideal zu Fleischgerichten (Wild, Wildschwein) oder auch zu Käse wie gereiftem Pecorino.