San Felice : Il Grigio Riserva 2020

Ein ebenso komplexer wie raffinierter Chianti Classico

Das Weingut

Im Herzen der Toskana, eingebettet zwischen den grünen Hügeln des Chianti und dem herrlichen Panorama der Crete Senesi, verbirgt sich eine unumgängliche Referenz der italienischen Weinwelt: die Tenuta San Felice. Das Weingut ist ein echtes historisches Monument. Bereits im Jahr 714 stritten sich die Bischöfe von Arezzo und Siena um das berühmte toskanische Weinbaugebiet. Heute erstreckt sich der Mythos über mehr als 150 Hektar Weinberge und wird dank des kontinuierlichen Exzellenzstrebens des Weinguts weitergeschrieben.

San Felice ist auch Synonym für eine große Terroir-Vielfalt, die sich auf drei der wichtigsten Appellationen der Toskana verteilen: Chianti Classico, Montalcino und Bolgheri. Seit Jahrzehnten gelingt es dem Weingut, das perfekte Gleichgewicht zwischen Tradition und Erneuerung zu wahren - eine Handschrift, die sich im Herzen ihrer Kreationen wiederfindet

Der Weinberg

Dieser Chianti Classico Grigio Riserva stammt von Weinbergen, die in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga in der Provinz Siena liegen. Das Weinbaugebiet liegt auf kalkhaltigen Böden, die aus Alberese- und Galestro-Gestein bestehen.

Der Jahrgang

Geprägt von einem milden Winter, begann das Jahr 2020 in der Toskana sehr früh mit der vegetativen Entwicklung. Diese Frühzeitigkeit wurde leider durch einen Temperatursturz Ende März stark beeinträchtigt, der sich drastisch auf die Sangiovese-Ernte auswirkte. Der Frühling war milder und zeichnete sich durch mäßige Niederschläge und sonnige Tage aus. Die Beeren erreichten aufgrund des geringen Ertrags schnell eine perfekte Reife und eine schöne Konzentration.

Vinifizierung und Ausbau

Als Ergebnis einer strengen Auswahl werden nur die besten Trauben für die Herstellung dieses Chianti Classico verwendet. Die in der zweiten Septemberwoche und der ersten Oktoberwoche geernteten Trauben werden 18 bis 20 Tage lang vergoren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Edelstahltanks. 80% der Weine werden 24 Monate lang in 60- oder 90-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Die restlichen 20% reifen in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Nach der Abfüllung in Flaschen wird der Wein weitere 6 Monate lang gelagert, bevor er in den Handel kommt.

Die Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Grigio Riserva 2020 von San Felice

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe.

Nase
Komplex: In der Nase mischen sich blumige Düfte (Veilchen) und fruchtige Aromen (wilde rote Früchte).

Gaumen
Vollmundig: Der Mund verführt mit seinen feinen Tanninen, die von einer zarten Säure unterstützt werden.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss bei einer Temperatur von 18°C servieren.

Food-Pairing

Dieser toskanische Rotwein ist ein idealer Begleiter zu gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie zu gereiftem Käse.

Lagerfähigkeit

Der 2020er Grigio Riserva von San Felice kann sich noch bis 2030 gedulden, bevor er seine ganze aromatische Palette entfaltet.