Christian Drouin : VSOP

Verkostungstipps zum Calvados VSOP von Christian Drouin

Verkostung

Nase
Die Nase ist verführerisch und von Frische geprägt. Sie beginnt mit präzisen Noten von süßem Cidre, gebackenem Apfel und Lebkuchen. Das Aromenspektrum öffnet sich nach und nach zu grüneren und blumigeren Nuancen, bevor es entschieden fruchtig wird mit Zitrusfrüchten und Backpflaume. Zudem lassen sich Noten von Mandellikör und Bienenwachs erkennen.

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist großzügig und ohne Aggressivität. Die stärker präsente Holznote kanalisiert die fruchtigen Aromen der Nase. In der Mitte des Gaumens zeigt sich eine Präsenz von milden Gewürzen, die ein schönes Gleichgewicht schafft. Der Brand bietet eine gute Länge und bleibt dabei leicht. Das Finale ist harmonisch und frei von Bitterkeit oder Adstringenz. Es hält auf der Frucht an, besonders dem Apfel, mit einer medizinischen Note sowie Nelke und Arnika.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Dieser Calvados ist ideal für das „trou normand“ oder als Begleiter zu einem Livarot-Käse. Er wird idealerweise bei 18 bis 19 °C genossen.

Weitere Eigenschaften

Dieser Calvados hat 40 % Alkohol und wird in einer 70-cl-Flasche mit Etui präsentiert.

Ein genussvoller, elegant fruchtiger Calvados aus dem Pays d'Auge

Christian Drouin, ein Haus der Exzellenz im Pays d'Auge
1960 von Christian Drouin père in der Normandie gegründet, hat sich dieses Familienhaus als Referenz für Calvados etabliert. Im Herzen des Pays d'Auge, auf dem Domaine Cœur de Lion, gelegen, pflegt es seit drei Generationen ein außergewöhnliches handwerkliches Know-how. Heute von Guillaume Drouin geführt, zeichnet sich das Haus durch die traditionelle doppelte Destillation und die Aufwertung zahlreicher Cidre-Apfelsorten aus. Es hat mehr als 230 Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben gewonnen und bietet eine bemerkenswerte Kollektion an Jahrgangs-Calvados, die insbesondere den Zeitraum 1939–1998 abdeckt.

Der VSOP von Christian Drouin, eine Cuvée der Balance und Finesse

Dieser VSOP stammt aus einer doppelten Destillation und reifte zunächst mindestens 5 Jahre in jüngeren Eichenfässern, danach weitere 4 bis 5 Jahre in alten Fässern, um den fruchtigen Ausdruck des Apfels zu bewahren und zugleich an Rundheit und Komplexität zu gewinnen. Als Assemblage verschiedener sorgfältig ausgewählter Partien sucht der Calvados VSOP Christian Drouin ein Gleichgewicht zwischen Frische, Genuss und holziger Struktur.