Tardieu Laurent : Tavel Vieilles Vignes 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tavel "Vieilles Vignes" 2025 von Tardieu Laurent

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen, leuchtenden Lachston, akzentuiert durch feine kupferfarbene Reflexe.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit lebhaften Aromen von Walderdbeere, Johannisbeere und Blutorange. Anschliessend gewinnt es an Komplexität durch Nuancen von Lavendel, Thymian und einen mineralischen Hauch, der an nassen Stein erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch, getragen von einer schönen Säure und Aromen von Himbeere, Cranberry und Granatapfel. Die Mitte des Gaumens offenbart feine Noten von frischen Kräutern und milden Gewürzen wie weissem Pfeffer. Der Abgang zieht sich lang mit einer sehr erfrischenden mineralischen und salinen Struktur.

Weinpairing

Dieser gastronomische Rosé veredelt gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, einen Salade niçoise oder auch eine aromatische Fischsuppe. Er passt ebenfalls hervorragend zur mediterranen Küche, zu Mezze oder zu Lachs mit knuspriger Haut.

Service und Lagerung

Bereits heute zugänglich, um seine strahlende Frucht zu geniessen, verfügt dieser Tavel "Vieilles Vignes" 2025 auch über eine schöne Struktur, die ihm erlaubt, mehrere Jahre im Keller zu reifen und dabei komplexere und aromatischere Noten zu entwickeln.

Die Eleganz und Komplexität eines grossen Roséweins aus dem Rhônetal

Das Weingut

Gegründet 1994 von Michel Tardieu und Dominique Laurent, ist das Haus Tardieu Laurent in Lourmarin ansässig. Dieser Négociant aus dem Rhônetal zeichnet sich durch seinen massgeschneiderten Ansatz aus, indem er die besten Parzellen auswählt und deren Ausbau sicherstellt. Seit 2004 ist Michel Tardieu alleiniger Eigentümer des Weinguts, heute unterstützt von seinen Kindern, darunter sein Sohn, der Önologe Bastien. Die Familie setzt auf alte Reben, biologische und biodynamische Praktiken sowie vertrauensvolle Beziehungen zu Partnerwinzern, um Weine zu erzeugen, die von Eleganz und Frische geprägt sind.

Der Weinberg

Zwischen Lirac und Châteauneuf-du-Pape gelegen, profitiert das Terroir der Appellation Tavel von einem warmen, trockenen mediterranen Klima. Die 40 bis 50 Jahre alten Reben gedeihen auf einem Mosaik aus Böden mit Kieselsteinen, Kalkstein, Ton, Sand und Plattenkalk. Diese geologische Vielfalt verleiht den Trauben eine aussergewöhnliche Konzentration und eine ausgeprägte mineralische Identität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2025 begann mit einem milden Winter, der die Wasserreserven der Böden auffüllte, gefolgt von einem warmen Frühling und Frühsommer. Die Reifung beschleunigte sich ab Ende Juli und brachte einen Vorsprung von zwei Wochen gegenüber dem üblichen Zyklus. Trotz eines feuchteren Septembers blieb der Gesundheitszustand ausgezeichnet. Frühe Lese ermöglichte es, die ganze Frische der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Tavel "Vieilles Vignes" 2025 basiert auf der Tavel-Methode, die eine verlängerte Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Struktur umfasst. Anschliessend reift der Wein sechs Monate in Betontanks, eine Wahl, die eine sanfte Mikrooxidation fördert und zugleich die Reinheit der Frucht sowie den Ausdruck des Terroirs bewahrt. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung, mit einer sehr leichten Filtration.

Rebsorten

Grenache (60 %), Cinsault (30 %), Syrah (10 %).