Taylor's : Vargellas Vintage Port 2019

Charakeristika und Verkostungstipps zum Vargellas Vintage Port 2019 von Taylor's

Verkostung

Farbe
Tiefes Purpur mit schwarzem Schimmer, betont durch einen schmalen roten Saum und leuchtende Magentanuancen.

Nase
Das Bouquet zeichnet sich durch Präzision und aromatische Reinheit aus. Lebhafte rote Früchte dominieren mit Anklängen von Himbeere und Kirsche, begleitet von einer typischen lebendigen Frische. Subtile botanische Nuancen erinnern an Farn und Unterholz, verfeinert durch Noten wilder und blumiger Kräuter, die eine verführerische Komplexität verleihen.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine kompakte und edle Struktur, getragen von linearen Tanninen und kraftvoller Säure. Der Abgang ist lang und entwickelt eine verführerische Komplexität, die harmonisch anhält.

Speiseempfehlungen und Genussmomente

Dieser Portwein passt hervorragend zu Nüssen, kräftig aromatischen Blauschimmelkäsen und Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Feigen. Er kann auch pur in einem großen Glas genossen werden. Zwischen 16 °C und 18 °C servieren, nach dem Dekantieren, indem man die Flasche zuvor einige Stunden aufrecht stehen lässt, damit sich der natürliche Bodensatz absetzen kann.

Ein Vintage Portwein aus dem Douro mit rassigen Tanninen und anhaltendem Abgang

Taylor's, ikonisches unabhängiges Weingut Portugals

Gegründet 1692, gehört Taylor's zu den ältesten unabhängigen portugiesischen Porto-Häusern, die sich ausschließlich der Produktion von Porto-Weinen in der Region Duriense widmen. Eigentümer des historischen Anwesens Quinta de Vargellas seit 1893, zeichnet sich das Haus durch seine einzigartigen Reifungstechniken aus, insbesondere durch den Garrafeira-Prozess für seine Tawny. Taylor's pflegt eine jahrhundertealte Expertise, die seine Cuvées dank eines außergewöhnlichen Terroirs und über drei Jahrhunderte weitergegebener Weinbaukunst zu weltweiten Referenzen im Porto macht.

Der Vargellas Vintage Port 2019, Ausdruck eines herausragenden Jahrgangs

Der Vargellas Vintage Port 2019 stammt aus einem besonderen Klimajahr, geprägt von einem frühen Austrieb am 9. März und einer trocken- und kühleren Vegetationsperiode als im Durchschnitt. Die Aprilregen brachten knapp 98 mm Niederschlag, während ein kühlerer August mit Niederschlag am 25. und 26. dazu beitrug, die Frische der Frucht zu bewahren. Die Lese begann am 4. September im östlichen Douro bei warmem Wetter und am 14. September in Pinhão, wodurch perfekt gesunde Trauben in ausgezeichnetem Gesundheitszustand geerntet wurden, die den Grundstein für einen großartigen Vintage Portwein legten.