Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne "Les Charmes" 2021 von Thibault Liger-Belair

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen strohgelben Ton mit goldenen Reflexen.

Nase

Das Bouquet präsentiert sich hell und ausdrucksstark und entfaltet Düfte frischer Zitrusfrüchte, die an gelbe Zitrone und rosa Grapefruit erinnern. Dazu gesellen sich Aromen exotischer Früchte, begleitet von zarten floralen Noten von weisser Rose und Geissblatt. Ein subtil würziger Akzent durchzieht das Ganze und verleiht dieser einzigartigen aromatischen Palette zusätzliche Tiefe.

Gaumen

Der Auftakt ist lebhaft und fliessend, sofort anregend. Eine kristalline Säure strukturiert den Gaumen, ausbalanciert durch eine zarte Textur und ausreichend Extrakt, um Körper zu geben, ohne Schwere. Der Wein offenbart eine bemerkenswerte Harmonie zwischen der aromatischen Fülle exotischer Früchte, lebhaften Zitruszesten und der schwindelerregenden Mineralität des kalkhaltigen Terroirs. Die samtige Textur bildet einen angenehmen Kontrast zur präsenten Frische. Das Finale zieht sich lang hin und entfaltet nach und nach pfeffrige und salzige Noten, getragen von einer eleganten kalkigen Frische.

Weinpairing

Dieser weisse Bourgogne passt perfekt zu Langoustinen mit zitronigem Beurre Blanc, begleitet von einem Condiment aus Avocado und Passionsfrucht. Er harmoniert zudem hervorragend mit Sushi, gereiften Hartkäsen vom Typ Comté, leichten Geflügelgerichten oder auch Rotbarbe. Die mineralische Salzigkeit des Weins schafft eine natürliche Affinität zu Meeresfrüchten und delikaten Fischen.

Service und Lagerung

Der Bourgogne "Les Charmes" 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur von 12°C genossen. Das optimale Trinkfenster liegt ungefähr zwischen 2025 und 2032, wobei der Wein seinen Höhepunkt um 2026–2028 erreicht. Dennoch bietet er dank seiner charakteristischen Frische und Spannung bereits jetzt einen wunderschönen Ausdruck.

Ein weisser Bourgogne aus dem Mâconnais, der mineralische Frische und aromatische Komplexität vereint

Das Weingut

2001 von Thibault Liger-Belair gegründet, führt das Domaine Thibault Liger-Belair eine familiäre Weinbaugeschichte fort, die bis 1720 zurückreicht. In Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits gelegen, umfasst das Gut rund 7,25 Hektar, darunter renommierte Parzellen wie Richebourg Grand Cru und Clos de Vougeot. Seit 2005 biozertifiziert und seit 2004 biodynamisch arbeitend, gilt Thibault Liger-Belair als eine der herausragendsten Persönlichkeiten seiner Generation in Burgund. Das Weingut hat sich zudem mit dem Domaine des Pierres Roses ins Beaujolais erweitert und 2019 das Domaine des Jeunes Pousses gegründet, eine innovative Initiative zur Weitergabe des weinbaulichen Know-hows an die jungen Generationen.

Der Weinberg

Der Bourgogne "Les Charmes" 2021 stammt aus einer Assemblage zweier Terroirs in Saône-et-Loire: 60 % aus Reben in Lugny im Mâconnais und 40 % aus Montagny an der Côte Chalonnaise. Die über vierzig Jahre alten Reben von Lugny stehen auf dem lieu-dit "Les Charmes" im Osten der Appellation und profitieren von einer Südausrichtung auf ton- und kalkhaltigen Böden von bemerkenswerter Helligkeit. Diese kalkreiche Zusammensetzung verleiht dem Wein seine Frische und seine charakteristische mineralische Struktur. Die Parzellen umfassen auch Chardonnay musqué, eine weniger verbreitete klonale Variante, die besonders expressive Aromen beisteuert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 in Burgund war geprägt von einem strengen Winter mit einer Frostperiode, die das gesamte französische Weinbaugebiet betraf. Ein milderer Frühling begünstigte eine Blüte Ende Mai, gefolgt von besonders regenreichen Monaten Juni und Juli. Zwischen Mitte Juli und Mitte August zeigte sich eine wetterbedingte Instabilität. Trotz dieser kontrastreichen Bedingungen erreichten die Trauben eine optimale Reife, sodass ausgewogene Weine entstehen konnten, die Frische und Konzentration vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Bourgogne "Les Charmes" 2021 erfolgt sorgfältig von Hand. Eine verlängerte Pressung von mindestens drei Stunden ermöglicht es, das Potenzial der Trauben vollständig zu extrahieren. Die Gärung des Mosts findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, ohne jeglichen Holzeinsatz. Der Ausbau erfolgt während vierzehn Monaten im Edelstahltank und bewahrt so vollständig die Reinheit der Frucht sowie den Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs von Lugny. Dieser minimalistische Ansatz spiegelt das uneingeschränkte Vertrauen des Winzers in die natürliche Qualität des Terroirs wider.

Rebsorte

100 % Chardonnay, einschliesslich Chardonnay musqué aus über vierzig Jahre alten Reben.