Thibault Liger-Belair : Champ de Cour 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Champ de Cour 2021 von Thibault Liger-Belair

Degustation

Farbe

Ein intensiver Rubinfarbton zeigt sich, am Rand von malvenfarbenen Reflexen akzentuiert.

Nase

In seiner Jugend noch verschlossen, öffnet sich die Nase mit zunehmender Belüftung allmählich zu Aromen von Kirsche, roter Pflaume und Brombeere. Frische Noten von Lakritz und Pfefferminze runden dieses elegante Bouquet ab, während sich im Hintergrund eine dezente Mineralität zeigt.

Gaumen

Der Auftakt offenbart eine üppige, saftige Textur mit direkter Fruchtaromatik. Anschliessend gewinnt der Wein schön an Weite auf einem Gerüst mit pfeffrigen Tanninen. Das Finale zeichnet sich durch Noten von Paprika und Lakritz aus, deren Länge von einem schönen Reifepotenzial zeugt.

Weinpairing

Dieser Champ de Cour 2021 begleitet idealerweise charaktervolle Braten wie Taube, Wachteln oder Federwild. Er passt zudem hervorragend zu einer daube beaujolaise, zu kräftig eingekochten Schmorgerichten oder auch zu gereiften Käsen wie Saint-Marcellin, Saint-Félicien oder Langres.

Servieren und Lagerung

Der Champ de Cour 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C genossen. Dieser Wein kann mindestens bis 2033 genossen werden.

Ein eleganter und strukturierter Moulin-à-Vent vom Domaine Thibault Liger-Belair

Das Weingut

Das Weingut wurde 2001 von Thibault Liger-Belair gegründet und steht in der Tradition eines familiären Weinbauerbes, das bis ins Jahr 1720 zurückreicht. Thibault Liger-Belair ist in Nuits-Saint-Georges im Burgund ansässig und bewirtschaftet heute rund 28 Hektar, verteilt zwischen der Côte de Nuits und dem Beaujolais. Seit 2004 vollständig auf Biodynamie umgestellt und Biodyvin-zertifiziert, zeichnet sich das Weingut durch technische Innovationen aus, insbesondere durch den Einsatz von Tanks, die auf dem Goldenen Schnitt basieren, sowie durch das Pflügen mit Pferden. Als 22.-bester Winzer Frankreichs im Jahr 2021 klassiert, verkörpert Thibault Liger-Belair einen respektvollen und innovativen Weinbau.

Der Weinberg

Champ de Cour stammt aus einer Parzelle im Herzen der Appellation Moulin-à-Vent, im Norden des Beaujolais. In einer Höhenlage zwischen 220 und 250 Metern gelegen, beruht der Weinberg auf Böden aus rosafarbenem Granit und Quarz. Die Reben, etwa 30 bis 35 Jahre alt, profitieren von einer tiefen Verwurzelung, die eine optimale Ausdruckskraft des Terroirs ermöglicht. Biodynamisch bewirtschaftet, wird der Weinberg mit bewusst begrenzten Erträgen geführt, um Konzentration und Qualität zu fördern.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 erwies sich für die französischen Weinberge als besonders anspruchsvoll. Ein zerstörerischer Frühlingsfrost reduzierte die Erträge, gefolgt von einer Phase hoher Luftfeuchtigkeit während der Reife. Trotz dieser komplexen klimatischen Bedingungen ermöglichte die langsame und späte Reife, konzentrierte Trauben zu gewinnen, die von Frische und klassischer Eleganz geprägt sind, wie sie für das Beaujolais typisch sind.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für Champ de Cour 2021 werden von Hand gelesen und einer strengen dreifachen Selektion unterzogen. Die Vinifikation erfolgt mit täglichen Remontagen und sorgfältigem Pigeage. Der Ausbau dauert 18 Monate und verteilt sich auf 60 % Edelstahltanks und 40 % Fässer aus französischer Eiche, was eine progressive Reifung ermöglicht und zugleich die Frische der Frucht bewahrt.

Rebsorte

Gamay