Thibault Liger-Belair : Corton Grand cru "Les Renardes" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Les Renardes" 2022 Thibault Liger-Belair

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem prächtigen Rubinrot, das eher zu tiefen purpurnen als zu karmesinroten Reflexen tendiert.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit schöner Intensität und entfaltet Düfte roter und schwarzer Früchte wie Cassis und Heidelbeere. Das Ganze wird zart von Noten süßer Gewürze und einer subtilen, durch die Ganztraubenvinifikation hervorgerufenen Nuance unterstrichen.

Gaumen
Mit einer bemerkenswerten Dichte ausgestattet, zeichnet sich der Gaumen durch seine Frische und große Finesse aus. Die spürbare Präsenz der ganzen Traube verleiht eine edle Textur, getragen von seidigen und zarten Tanninen. Das besonders sinnliche Finale zieht sich über eine außergewöhnliche Länge hin.

Weinpairing

Dieser große Rotwein harmoniert hervorragend mit charaktervollem Fleisch mit intensiven Aromen, wie einer schönen Côte de Bœuf oder einer Entenbrust. Er wird auch eine Käseplatte mit Weichkäse, insbesondere gereiftem Blauschimmelkäse, herrlich ergänzen.

Servieren und Lagerung

Für die Zeit geschaffen, benötigt dieser Corton Grand Cru „Les Renardes" 2022 einige Jahre der Reifung, um sein volles Potenzial zu entfalten. Er kann mit großem Genuss bis etwa 2030 getrunken werden.

Die Eleganz und Tiefe eines großen Rotweins aus Burgund

Das Weingut

Als Erbe einer langen Familientradition im Weinhandel seit 1720 gründet Thibault Liger-Belair im Jahr 2001 das gleichnamige Weingut. In Burgund gelegen, erstreckt sich das Weingut heute über rund achtzehn Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune und das Beaujolais. Als heutiger Eigentümer und Winzer verleiht Thibault Liger-Belair dem Weingut eine Philosophie, die dem Terroir zutiefst Respekt erweist. Biologisch zertifiziert und nach den Prinzipien der Biodynamie arbeitend, zeichnet sich das Weingut durch einen maßgeschneiderten Ansatz aus – von der aufmerksamen Beobachtung der Reben bis zur sorgfältigen Auswahl der Ausbauhölzer –, wodurch Cuvées von großer Authentizität entstehen.

Der Weinberg

Der Climat Les Renardes liegt in der Gemeinde Aloxe-Corton auf halber Hanghöhe an einem sanften, nach Osten ausgerichteten Hang, der eine ideale Sonneneinstrahlung bietet. Diese kleine Parzelle von rund 0,19 Hektar zeichnet sich durch einen braunen, steinigen Boden tonig-kalkiger Natur aus, geprägt von einer geologischen Verwerfung, die ihre Komplexität bereichert. Die etwa vierzig Jahre alten, im Guyot-Schnitt erzogenen Reben schöpfen tief aus diesem Terroir, um den ganzen Reichtum und die charakteristische Mineralität dieses Grand Cru aus Corton zum Ausdruck zu bringen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch warme und trockene klimatische Bedingungen aus und bringt einen Jahrgang hervor, der als üppig und exzellent bezeichnet wird. Trotz der sommerlichen Trockenheit fand die Rebe ein perfektes Gleichgewicht und lieferte Trauben in einwandfreiem Gesundheitszustand. Die Lese, die bereits Ende August begann, ermöglichte die Ernte sonnengereifter Beeren mit schöner natürlicher Frische und perfekt ausgereiften Tanninen.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer sorgfältigen doppelten Selektion werden die Trauben des Corton Grand Cru „Les Renardes" 2022 per Schwerkraft eingemaischt. Die Vinifikation setzt auf Infusion mit einem Anteil von 40 % ganzen Trauben und der ausschließlichen Verwendung indigener Hefen. Eine sanfte Mazeration von 22 Tagen, einschließlich einer Kaltphase, geht einem zehnmonatigen Ausbau auf der Feinhefe voraus. Der Wein reift in Eichenfässern (davon 40 % neu) mit sehr leichter Toastung, bevor er bei der Abfüllung sanft per Schwerkraft filtriert wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir