Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2023 von Thibault Liger-Belair

Verkostung

Farbe
Die Farbe dieses Rotweins zeigt ein intensives Rubinrot, in der Jugend begleitet von violetten Reflexen.

Nase
Das Aromenbukett zeigt sich kraftvoll und verströmt Aromen frischer roter und schwarzer Früchte wie Brombeere, Kirsche, rote Johannisbeere und Himbeere. Diese Fruchtigkeit wird durch zarte florale Noten von Veilchen sowie würzige Nuancen von Lorbeer und weißem Pfeffer ergänzt.

Gaumen
Am Gaumen überzeugt der Wein mit schöner Ausgewogenheit und solider Struktur, getragen von außerordentlich feinen Tanninen. Eine zarte Salzigkeit begleitet die Verkostung, verleiht dem Wein viel Komplexität und zieht ihn in einen besonders lang anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit geschmackvollem Fleisch wie gegrilltem Rindfleisch, Kalbskotelett oder Milchlamm. Ebenso hervorragend passt er zu traditionellen Schmorgerichten wie Bœuf bourguignon oder Coq au vin sowie zu Federwild und Schnittkäse.

Service und Lagerung

Um diesen Jahrgang 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dank seines bedeutenden Reifepotenzials kann dieser Lagerwein mehr als ein Jahrzehnt im Keller ruhen und bis etwa 2038 genossen werden.

Die Tiefe und Eleganz eines Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges

Das Weingut

Das Weingut Thibault Liger-Belair blickt auf eine lange, 1720 begründete Familientradition zurück und wurde 2001 von seinem heutigen Eigentümer offiziell gegründet. Im Herzen des Burgunds gelegen, bewirtschaftet das Anwesen rund 8 Hektar Reben in renommierten Appellationen der Côte de Nuits, ergänzt durch 12 Hektar im Beaujolais. Der Winzer zeichnet sich durch seinen umweltschonenden Ansatz aus: Er hat vollständig auf ökologischen Landbau umgestellt und wendet die Prinzipien der Biodynamie konsequent an. Das Weingut ist heute für seine präzisen Weine bekannt, die die Identität jedes Terroirs getreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Die 2,05 Hektar große Parzelle, aus der diese Cuvée stammt, liegt im südlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges. Die 1944 gepflanzten alten Reben profitieren von einer idealen Exposition an einem Hang mittlerer Höhenlage. Sie gedeihen auf einem braunen Kalksteinboden, der tiefgründig und zugleich besonders steinig ist und eine ausgezeichnete Drainage begünstigt. Dieses historische Terroir wird sorgfältig nach den Methoden des ökologischen Landbaus und der Biodynamie bewirtschaftet, was kontrollierte Erträge und Trauben von großer Konzentration gewährleistet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 erweist sich als qualitativ besonders herausragender Jahrgang in Frankreich und insbesondere in dieser Weinregion. Trotz der aktuellen klimatischen Herausforderungen verlief der Vegetationszyklus unter besten Vorzeichen, sodass die Beeren eine harmonische Reife erreichen konnten. Die Lese brachte Früchte mit einem optimalen Gleichgewicht aus Säure, Zucker und phenolischer Reife hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese. Bei der Vinifikation kommen 30 % Ganztrauben zum Einsatz, gefolgt von einer etwa dreiwöchigen Gärung mit besonders schonender Extraktion, um die Feinheit der Tannine zu bewahren. Anschließend wird der Wein für einen langen Ausbau von 22 Monaten in Eichenfässer gefüllt, davon zur Hälfte in neues, sorgfältig ausgewähltes Holz.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)