Tramin : Stoan Chardonnay 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Stoan Chardonnay 2024 von Tramin

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine schöne, klare und leuchtende goldene Robe.

Nase
Von großer Eleganz und besonderer Raffinesse zeugend, entfaltet das aromatische Bouquet fruchtige Noten von Pfirsich, Aprikose und Birne, gepaart mit blumigen Nuancen von Jasmin, Mimose, weißen Blüten und Holunderblüte. Das Ganze wird subtil unterstrichen von Kumquat-Nuancen und feinen würzigen Noten.

Gaumen
Der Auftakt offenbart tiefe fruchtige Aromen von Ananas und Birne, ergänzt durch vegetale Noten von Tomatenblatt und grüner Paprika sowie Zitrusschalen. Perfekt ausbalanciert und harmonisch, zeichnet sich der Gaumen durch eine feine salzige Mineralität aus, bevor er sich zu einem langen, geschmeidigen Abgang entfaltet.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit vielfältigen Vorspeisen, Fischgerichten, gewürztem weißem Fleisch oder auch würzigen Schweinefleischzubereitungen mit Pilzen.

Servieren und Lagerung
Um den Stoan Chardonnay 2024 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C zu servieren. Dank seines schönen Reifepotenzials kann dieser Wein bis etwa 2034 gelagert und genossen werden.

Der alpine Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Trentino-Südtirol

Das Weingut
1898 von Christian Schrott gegründet, ist die Cantina Tramin eine traditionsreiche Kellereigenossenschaft in der Region Trentino-Südtirol in Italien. Unter ihrem Dach vereint sie heute zahlreiche kleine Winzer und hat sich als wichtige Referenz des Bergweinbaus etabliert. Unter dem Vorsitz von Leo Tiefenthaler und mit Willi Stürz als Kellermeister zeichnet sich das Weingut durch seinen Willen aus, die alpinen Terroirs zur Geltung zu bringen. Es erzeugt Weine von großer Präzision, die die geologische Komplexität und das einzigartige Klima dieser Region treu widerspiegeln.

Der Weinberg
Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen im Alto Adige, hauptsächlich in einer Höhenlage zwischen 500 und 600 Metern. Die 10 bis 40 Jahre alten Rebstöcke profitieren von einer privilegierten Ausrichtung, zu 90 % nach Südosten und zu 10 % nach Süden. Ihre Wurzeln reichen tief in mineralreiche Böden aus Kies, Gestein, Kalkstein und Lehm. Die Erträge werden streng auf rund 45 hl/ha kontrolliert.

Der Jahrgang
Der Vegetationszyklus profitierte von einem besonderen Klima, geprägt vom Zusammentreffen einer schönen, mediterran geprägten Sonneneinstrahlung mit besonders kühlen alpinen Nächten, die durch kalte Winde aus den umgebenden Bergen erfrischt wurden. Die Weinlese erfolgte unter optimalen Bedingungen, von Ende September bis Mitte Oktober.

Vinifikation und Reifung
Nach ihrer Ankunft im Weinkeller in kleinen Kisten werden die Trauben des Stoan Chardonnay 2024 sanft gepresst. Die Gärung erfolgt langsam, zwischen 18 und 20°C, in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 40 Hektolitern. Nach einer teilweisen malolaktischen Gärung und einer Klärung durch natürliche Sedimentation werden die Weine getrennt auf der Feinhefe in diesen gleichen Fässern bis Ende August ausgebaut. Anschließend erfolgt die Assemblage vor der Abfüllung, gefolgt von einer weiteren Ruhephase von mindestens drei Monaten im Keller. Die gesamte Reifung dauert mindestens 14 Monate.

Rebsorten
Diese Assemblage besteht aus Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer.