Vallegarcía : Hipperia 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Hipperia 2022 von Vallegarcía

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine zugleich tiefe und besonders intensive rubinrote Farbe.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich äußerst komplex und öffnet sich mit Aromen dunkler Früchte wie Pflaume, Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Das Ganze wird auf subtile Weise durch Anklänge von Rosmarin, eine mineralische Struktur sowie balsamische Noten aus dem Holzausbau unterstrichen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die Textur reichhaltig, füllig und voller Eleganz. Sie stützt sich auf sehr feinkörnige Tannine und bietet eine bemerkenswerte Persistenz sowie einen langen Abgang.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet auf ideale Weise rotes Fleisch, geschmorte Ragouts, im Ofen zubereiteten Fisch oder auch eine Auswahl gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung
Der Jahrgang 2022 ist offiziell für sein sehr hohes Lagerpotenzial anerkannt, wodurch er sich mit der Zeit im Keller weiterentwickeln kann.

Weitere Merkmale
Dieser Rotwein mit seinem einzigartigen und charaktervollen Profil weist einen Alkoholgehalt von 15 % auf. Er ist ganz besonders darauf ausgelegt, große Anlässe zu veredeln.

Ein großer Wein mit Charakter aus den Höhenlagen von Vallegarcía

Das Weingut
Das 1999 mit der Anpflanzung seiner ersten Rebstöcke gegründete Weingut Vallegarcía erstreckt sich über 50 Hektar in den Montes de Toledo in Kastilien-La Mancha. Dieses Familienweingut zeichnet sich durch sein außergewöhnliches Höhenterroir aus. Offiziell als geschützte Ursprungsbezeichnung anerkannt, verkörpert das Weingut eine moderne Vision des spanischen Weinbaus. Das Weingut erzeugt Weine von hoher Qualität, die die Eleganz internationaler Rebsorten mit der Einzigartigkeit eines besonderen Kontinentalklimas verbinden.

Das Weinbaugebiet
Hipperia ist ein Wein aus Kastilien-La Mancha, der aus einem nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschafteten Weinberg stammt. Die Reben gedeihen in einem Kontinentalklima auf 850 Metern Höhe auf kargen, sauren und stark entwickelten Böden. Für diese spezielle Cuvée werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und stammen aus neun verschiedenen Parzellen des Weinguts.

Vinifikation und Ausbau
Nach einer vollständig von Hand durchgeführten Lese werden die Beeren mit größter Sorgfalt vinifiziert. Die endgültige Assemblage wird im Monat November festgelegt, sobald die Gärung abgeschlossen ist. Anschließend wird der Wein in seiner endgültigen Assemblage und nicht nach Rebsorten getrennt 18 Monate lang in Fässern ausgebaut. Schließlich profitiert er vor seiner Vermarktung von einer zusätzlichen Flaschenreifung von mindestens 12 Monaten.

Rebsorten
51 % Cabernet Franc, 46 % Cabernet Sauvignon und 3 % Merlot.