Vallegarcía : Syrah 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Syrah 2021 von Vallegarcía

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen intensiven, tiefen Kirschrotton.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes Bouquet, das von Aromen schwarzer Früchte dominiert wird und von floralen Veilchennoten begleitet ist. Milchige Nuancen verbinden sich mit Anklängen von Toffee und Gewürzen und verleihen eine schöne aromatische Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner markanten Struktur und seidigen Tanninen, die den Gaumen umhüllen. Die Frische ist bemerkenswert und trägt eine schöne aromatische Länge bis in den Abgang.

Weinpairing

Dieser Syrah 2021 passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammbraten oder Wild in Sauce. Er harmoniert zudem sehr gut mit gereiftem Hartkäse.

Servierempfehlung und Lagerung

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Eine Dekantierzeit von 40 bis 60 Minuten ermöglicht es, seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Ein strukturierter und eleganter spanischer Rotwein aus den Montes de Toledo in Kastilien-La Mancha

Das Weingut

Das Weingut Vallegarcía, Ende der 1990er-Jahre vom Unternehmer Alfonso Cortina gegründet, erstreckt sich heute über 31 Hektar in den Montes de Toledo. Als Gründungsmitglied von Grandes Pagos de Castilla erhielt das Weingut im Juni 2019 die prestigeträchtige Klassifikation Vino de Pago DOP. In der Nähe des Nationalparks Cabañeros gelegen, hat sich Vallegarcía dank seines Engagements für Exzellenz und seiner international renommierten Berater, darunter die Familie Boissenot aus Bordeaux, als Referenz für hochwertigen Weinbau in Kastilien-La Mancha etabliert.

Der Weinberg

Die Syrah-Reben erstrecken sich über 7 Hektar innerhalb des Weinguts. Sie wurden 1999 gepflanzt und profitieren von einer Südausrichtung auf 850 Metern Höhe. Die raña-Böden, sauer und karg, entstanden durch die Zersetzung uralter Gesteine und verleihen dem Wein seine unverwechselbare Mineralität. Dieses anspruchsvolle Terroir, verbunden mit dem kontinentalen Klima der Montes de Toledo, ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben. Dieser Wein ist als Vino de la Tierra de Castilla klassifiziert.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Syrah 2021 wurde einer kalt präfermentativen Mazeration unterzogen. Anschliessend fanden Gärung und Mazeration über etwa drei Wochen mit regelmässigen Umpumpvorgängen statt. Danach wurde der Wein 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, was eine harmonische Integration der Tannine sowie die Entwicklung seiner aromatischen Komplexität ermöglicht.

Rebsorte

Syrah (100 %)