Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 Verget

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen goldenen Farbton, der von blass bis tief reicht, und ist subtil von grünen Nuancen durchzogen.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Bouquet, das Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel vereint. Zarte Noten weißer Blüten verweben sich mit subtilen mineralischen Anklängen und feinen getoasteten Nuancen.

Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein eine füllige, reiche und samtige Textur. Diese Dichte wird perfekt durch eine lebendige Säure ausgeglichen, die für viel Spannung sorgt. Die Verkostung endet in einem langen Abgang, der von einer schönen Mineralität geprägt ist.

Weinpairing
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Kabeljau oder einer Hechtklößchen. Er veredelt zudem weißes Fleisch und Geflügel in Sahnesauce, ein Pilzrisotto sowie gereiften Ziegenkäse.

Service und Lagerung
Dieser Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 kann schon jetzt genossen werden, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial, das es ihm ermöglicht, im Keller bis etwa 2035 weiter zu reifen.

Weitere Merkmale
Der Alkoholgehalt dieses Weins liegt zwischen 13 und 13,5 %. Zudem bevorzugt das Weingut die Verwendung von Schraubverschlüssen oder Diam-Korken, um die Frische und Konstanz seiner Cuvées zu bewahren.

Der Reichtum und die Mineralität eines Weißweins aus Pouilly-Fuissé

Der Produzent
1990 vom belgischen Visionär Jean-Marie Guffens gegründet, hat das Handelshaus Verget die Herangehensweise an Weißweine aus dem Süden Burgunds grundlegend verändert. Fernab von Konventionen kauft dieses Unternehmen Trauben von sehr hoher Qualität bei Partnerwinzern, um Cuvées von großer Reinheit zu kreieren. Auch wenn Jean-Marie Guffens heute weiterhin die strategische Leitung innehat, steht der Önologe Julien Desplans an der Spitze der operativen Tätigkeiten und der Weinbereitung. Gemeinsam schaffen sie Terroirweine, die das Mâconnais an die Spitze des burgundischen Weinbaus heben.

Der Weinberg
Die Appellation Pouilly-Fuissé beruht auf einem faszinierenden geologischen Mosaik, das fast 200 Millionen Jahre alt ist. Die Reben gedeihen auf steilen Hanglagen zwischen 200 und 300 Metern Höhe und profitieren von Ost- und Südostausrichtungen. Die Böden bestehen aus siliziumreichen Mergeln, Geröll und Entroques-Kalkstein und bieten ein ideales Terroir für die Ausprägung der Mineralität.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 zeichnete sich durch ein wärmeres und trockeneres Klima als in den Vorjahren aus, mit intensiven Hitzeperioden im Juni und August. Trotz dieser intensiven sommerlichen Bedingungen erwiesen sich die Erträge als sehr zufriedenstellend und lieferten eine großzügige Ernte mit schön ausgereiften Beeren.

Vinifikation und Ausbau
Für die Herstellung dieses Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2022 werden die Trauben von Hand bei optimaler Reife gelesen, manchmal in mehreren Durchgängen. Die Pressung wird genau überwacht, und jede Parzelle wird dank indigener Hefen separat vinifiziert. Der Ausbau erfolgt auf Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage in Eichenfässern, Edelstahltanks oder ovoiden Betontanks.

Rebsorte
100 % Chardonnay