Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Oubliés" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village „Les Oubliés" 2025 von Verget

Weinpairing

Ganz im charakteristischen Stil dieser Cuvée harmoniert dieser Weißwein ideal mit delikaten Fischgerichten in Sauce, einer Hechtklößchen-Quenelle oder auch mit Geflügel, serviert mit einer Morchelrahmsauce. Ebenso begleitet er auf wunderbare Weise edle Krustentiere wie Hummer oder Kaisergranat sowie Hartkäse mit gekochtem Teig wie Comté oder Beaufort.

Der authentische Ausdruck eines Terroirs aus Pouilly-Fuissé

Das Weingut

Das 1990 von Jean-Marie Guffens gegründete Handelshaus Verget hat seinen Sitz in Sologny, im Herzen des Mâconnais im Burgund. Als wahres Vorbild der „Haute Couture" des Weinbaus widmet sich diese Struktur ausschließlich der Erzeugung von Weißweinen. Getreu ihrem Leitspruch, dass die besten Weine aus den besten Trauben stammen, wählt das Haus seine Zulieferungen sorgfältig bei Partnerwinzern aus. Noch heute leitet Jean-Marie Guffens das Weingut, seit 2006 unterstützt vom Önologen Julien Desplans, mit dem er die Weinbereitungen gemeinsam betreut, um die ganze Reinheit der burgundischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Weißwein stammt aus der Appellation Pouilly-Fuissé. Die Trauben stammen von Reben, die auf Hängen mit für die Dörfer Vergisson und Fuissé typischen kalkhaltigen Tonböden gepflanzt sind. Der Name der Cuvée spiegelt die Philosophie des Erzeugers wider, der besonders hochwertige Parzellen ins Rampenlicht rücken möchte, die bei der jüngsten Klassifizierung der Appellation zu Premiers Crus nicht berücksichtigt wurden.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).