Weinguter Wegeler : Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019, Weinguter Wegeler

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefgoldenen Ton mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, dominiert von intensiven Botrytisnoten. Aromen von karamellisiertem Kumquat verbinden sich mit Nuancen von Honig und frischer Ananas, akzentuiert von Zitrone. Die mineralische Dimension, Signatur des Schieferterroirs, verleiht dem Ganzen zusätzliche Tiefe.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Süßwein durch seine außergewöhnliche Konzentration und absolute Finesse. Honigsüße und Ananasaromen entfalten sich mit Intensität, während eine lebendige Säure die Balance und Frische bewahrt. Das mineralische Gerüst strukturiert das Gesamtbild bis in ein lang anhaltendes, elegantes Finale.

Weinpairing

Diese Trockenbeerenauslese begleitet hervorragend raffinierte Desserts wie toskanischen Panforte, kandierte Maronen oder mit Marzipan gefüllte Datteln. Sie harmoniert zudem ausgezeichnet mit Blauschimmelkäse sowie mit gereiften Käsesorten, deren intensive Aromen sie auf wunderbare Weise zur Geltung bringt. Dieser Wein kann auch solo als Meditationswein genossen werden, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Dank seiner bemerkenswerten Säure und seiner Konzentration verfügt dieser Wein über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial, das mehrere Jahrzehnte erreichen kann.

Ein außergewöhnlicher deutscher Weißwein aus dem legendären Weinberg Bernkasteler Doctor an der Mosel

Das Weingut

Gegründet 1882 von Julius Wegeler, verkörpert Weinguter Wegeler fast 145 Jahre familiäre deutsche Weinbautradition. Das Weingut umfasst heute 56 Hektar, verteilt auf Mosel und Rheingau, mit einer außergewöhnlichen Konzentration an als Grand Cru und Premier Cru klassifizierten Parzellen. Als Mitglied der renommierten VDP-Vereinigung wird das Gut derzeit von der vierten Generation der Familie Wegeler geführt, mit Richard Grosche als Geschäftsführer. Bio-zertifiziert, führt das Weingut eine Philosophie fort, die auf Geduld und Exzellenz beruht, und lässt seine Weine bis zu ihrer optimalen Reife im Keller, bevor sie in den Verkauf kommen.

Der Weinberg

Der Bernkasteler Doctor zählt mit nur 3,25 Hektar zu den kleinsten und prestigeträchtigsten Weinbergen der Mosel. Weinguter Wegeler besitzt dort rund 1,1 Hektar. Nach Süd-Südwest ausgerichtet und mit einer schwindelerregenden Hangneigung von 60 bis 70 %, profitiert dieses außergewöhnliche Terroir von maximaler Sonneneinstrahlung. Der Boden besteht aus einer einzigartigen Kombination aus blauem und grauem Devon-Schiefer, angereichert mit tonig-schluffigen Elementen, was eine ausgezeichnete Drainage ermöglicht und zugleich die notwendige Feuchtigkeit speichert. Die Reben, von denen 30 bis 40 % wurzelecht sind, weisen ein Durchschnittsalter von über 60 Jahren auf. Dieses besonders warme Mikroklima ermöglicht eine optimale Reife des Rieslings, der einzigen Rebsorte dieser legendären Parzelle, klassifiziert als VDP Grosse Lage.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 erwies sich als außergewöhnlich. Nach einem milden Winter und einem kühlen Frühling, der die Blüte verzögerte, kam es im Sommer zu Hitzewellen mit Temperaturen von über 40 °C im Juli. Die rettenden Regenfälle im September linderten den angesammelten Wasserstress und ermöglichten es den Trauben, Komplexität und Mineralität zu entwickeln, während dank der kühlen Nächte eine bemerkenswerte Säure erhalten blieb. Diese klimatischen Bedingungen waren besonders förderlich für die Entwicklung der Edelfäule, die für die Erzeugung von Trockenbeerenauslesen essenziell ist. Die Mosel brachte Weine von außergewöhnlicher Qualität hervor, die Reife, Konzentration und Frische vereinen.

Vinifikation und Ausbau

Der Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 wird aus überreifen Trauben erzeugt, die am Stock verbleiben, bis sie eine extreme Zuckerkonzentration erreichen. Die Beeren, vollständig vom Botrytis cinerea betroffen, werden bei mehreren selektiven Lesedurchgängen manuell Beere für Beere geerntet. Die Vinifikation erfolgt in Barriques, was aufgrund der außergewöhnlichen Zuckerkonzentration eine langsame und partielle Gärung ermöglicht. Der lange Ausbau auf Feinhefe entwickelt die aromatische Komplexität und bewahrt zugleich die charakteristische Finesse dieses außergewöhnlichen Weins.

Rebsorte

100 % Riesling