William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2013

Etwas aromatischer als alle bisherigen Chablis von Fèvre: steinig, grünfruchtig, sehr direkt. Am Gaumen ebenfalls geradlinig, pur und lebendig, es fehlt jedoch an echter Tiefe auf Premier-Cru-Niveau. (JH)

Herrliche Nase, floral und anisartig, intensiv, sehr reif, elegant; am Gaumen zeigt es die Kraft eines Grand Cru, bemerkenswert und empfehlenswert. Es ist in diesem Jahr der Gipfel der Premier Crus der Reihe.

Vaulorent liegt am selben Hang wie die Grands Crus, was ihm zusätzliche Struktur verleiht. Sehr reif und offen zeigt dieser Wein sowohl Kraft als auch die Zugänglichkeit des Jahrgangs. Er bietet viel Frische und zugleich gelbe Früchte sowie eine üppige Ananasnote. Ein stärker texturierter, stahliger, knackiger Nachhall wird dem Wein ein gutes Reifepotenzial verleihen. Trinkreif ab 2018.

Der Chablis 1er Cru Vaulorent 2013 zeigt ein pfirsich- und aprikosenbetontes Bouquet, das offener und fruchtbetonter ist als der Fourchaume, auch wenn ich nicht das gleiche Maß an Mineralität wahrnehme. Am Gaumen ist er frisch und knackig, mit runder Textur, doch es fehlt ihm an der Spannung und dem Zug des 2014ers. Trinken in den nächsten 4 bis 5 Jahren.