Xavier Vignon : La Réserve VII IX X

Das hedonistische Vergnügen eines Chateauneuf-du-Pape

Wenige Winzer können auf solch langjährige Erfahrung an Assemblages mit Stil zurückgreifen. Xavier Vignon, ist der Star der Weinberge des Rhône-Tals. Er unterzeichnet dieses virtuose und mutige Unternehmen. Xavier Vignons Châteauneuf-Du-Pape Reserve VII IX X ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus einer Auswahl von 3 besonderen Jahrgängen des Châteauneuf-Du-Pape hervorgegangen ist: 2007 (43%), 2009 (21%), 2010 (36%). Jeder Jahrgang hat seinen Beitrag geleistet: Das Jahr 2007 zeichnet sich durch seine Mineralität aus, 2009 zeigt die fruchtige Süße der Rebsorten und 2010 den gesamten mineralischen Einfluss der Böden durch eine schöne Säure.

Da diesem grossen Wein so viel Aufmerksamkeit gewidment wurde, kann er nur eine ungewöhnliche Persönlichkeit haben. Extravagant, zeigt sich die Nase mit einer Explosion von schwarzen Beerenaromen, schwarzer Johannisbeere auf würzigen Noten. Am Gaumen offenbart er eine schöne Struktur, fleischig aber samtig, ohne jegliche Frische zu verlieren. Die Terroirs von Châteauneuf-du-Pape drücken sich hier mit Klarheit aus. Dieser Châteauneuf-Du-Pape wird noch lange mit einem Potenzial von mehr als 15 Jahren verführen können.