Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Châteauneuf-du-Pape 2024 von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe

In leuchtendem Gelb zeichnet sich die Farbe durch subtile Reflexe in Weissgold aus.

Nase

Reich und nuancenreich vereint die Nase Noten weisser Blüten mit Aromen von Weinbergpfirsich und Aprikose.

Gaumen

Am Gaumen besticht er durch grosse Präzision, Frische und eine feine, elegante Salzigkeit.

Servieren

Um ihn in vollen Zügen zu geniessen, empfiehlt es sich, diesen Weisswein zwischen 10°C und 12°C zu servieren.

Ein vollmundiger und ausgewogener Weisswein aus Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

Der international anerkannte Önologe Xavier Vignon hat sich einen Namen gemacht, indem er mehr als 200 Weingüter beriet und zur Entstehung einiger der renommiertesten Weine des Rhônetals beitrug, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape. Ab 2002 widmete er sich der Kreation seiner eigenen Cuvées „Xavier“, indem er die besten Moste aus sorgfältig ausgewählten Parzellen assembliert. Frei von Terroir- oder Rebsortenauflagen prägt er einen Stil nach seinem Bild: direkt, zeitgemäss und getragen von einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis. So entstand die 100%ige Xavier-Signatur.

Der Wein

Dieser Wein aus dem Rhônetal stammt aus Trauben, die auf über 40 verschiedenen Parzellen ausgewählt wurden und in den kühlsten Bereichen der Appellation liegen.

Vinifikation und Ausbau

Roussanne und Picpoul vergären und reifen anschliessend 6 Monate in Eichenfässern. Clairette und Grenache werden hingegen bei niedriger Temperatur vinifiziert, um ihren mineralischen Ausdruck bestmöglich zu bewahren. Der Ausbau – für den Grossteil der Assemblage – erfolgt anschliessend in Betontanks und Edelstahltanks.

Assemblage

Grenache Blanc (55%), Clairette (20%), Roussanne (15%), Picpoul (10%).