Xavier Vignon : Lirac 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Lirac 2022 von Xavier Vignon

Verkostung

Farbe
Dieser Wein aus Frankreich zeigt eine tiefe rote Farbe, veredelt durch zarte granatrote Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit intensiven Noten von schwarzen und roten Früchten wie Schwarzkirsche, Pflaume und Himbeere. Hinzu kommen subtile Gewürznoten, Anklänge von Garrigue-Kräutern sowie feine holzige Nuancen.

Gaumen
Gourmandig und klar präsentiert sich der Gaumen mit geschmeidigen Tanninen und einer schönen Säure, die das Gesamtbild perfekt ausbalanciert. Der Abgang zeigt eine sehr angenehme mittlere Länge ohne jede Schwere.

Weinpairing

Ideal zu geschmackvollen Gerichten: Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit einem Lamm-Tajine mit Trockenfrüchten, einem feinen Stück Rindfleisch im Teigmantel oder auch mit reichhaltigen vegetarischen Zubereitungen wie einem Spinatflan mit Senf und Nüssen.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Lirac 2022 bei einer Temperatur zwischen 14 und 15°C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, wird er weiterhin an Komplexität gewinnen und kann bis etwa 2027 im Keller gelagert werden.

Der einzigartige Ausdruck eines Terroirs von Lirac durch Xavier Vignon

Das Weingut

Gegründet im Jahr 2002 im Vallée du Rhône, wird das kreative Handelshaus noch heute von seinem namensgebenden Gründer, Xavier Vignon, geleitet. Dieser ehemalige Geologe und beratende Önologe hat den Weinbauansatz der Region revolutioniert, indem er wissenschaftliche Präzision mit dem Respekt vor den Terroirs verbindet. Gestützt auf seine Erfahrung mit Hunderten von Weingütern seit 1996 kreiert der heutige Eigentümer Cuvées, die die Mineralität und die Reinheit der Frucht hervorheben. Heute unter seinem eigenen Namen vermarktet, verkörpern seine Weine eine avantgardistische Vision und ein tiefes Verständnis der Böden der Rhône.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Lirac stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von fünfzehn Parzellen im Herzen der Appellation im Département Gard. Dieser südliche Cru profitiert von einer einzigartigen Umgebung, in der die Reben in unmittelbarer Nähe zu ausgedehnten Waldflächen wachsen, was eine hervorragende Luftzirkulation begünstigt. Die Rebstöcke gedeihen auf Böden aus Ton und Rollkieseln, geologische Eigenschaften, die gezielt wegen ihres hohen mineralischen Potenzials ausgewählt wurden. Die Erziehung in Gobelet-Form wird bevorzugt, um die Trauben vor der Sonne zu schützen und eine schöne Frische zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in der Region von extremen klimatischen Bedingungen geprägt, mit intensiver Hitze, ausgeprägter Trockenheit und einigen sehr lokal begrenzten Hagelereignissen. Dieses besonders sonnige Klima führte zu einer hohen Konzentration in den Beeren. Dank eines sorgfältigen Laubmanagements konnte jedoch die natürliche Säure und das Gleichgewicht der Trauben trotz dieser Hitzewellen bewahrt werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese dieses Lirac 2022 erfolgt von Hand, wobei die Erntetermine anhand einer täglichen Analyse der Polyphenole festgelegt werden. Im Keller findet die Gärung bei moderater Temperatur statt, um die Aromen schonend zu extrahieren, wobei ausschliesslich durch Schwerkraft gewonnene Säfte ohne Pressung verwendet werden. Der Ausbau wird anschliessend an jede Rebsorte angepasst: Der gesamte Grenache, der Mourvèdre sowie ein grosser Teil des Syrah reifen in Betontanks, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die verbleibenden 30 % Syrah reifen zwölf Monate in nicht getoasteten Eichenfässern aus den Wäldern der Vogesen und des Allier.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus 60 % Grenache, 30 % Syrah und 10 % Mourvèdre.